Doce Lucila

Bolo Fantasia ou Mickey Mágico

2011-08-26T00:11:00.004-03:00

Esse bolo foi para o aniversário de 5 anos do filho de uma amiga. Ele escolheu o tema então tivemos que correr atrás de um bolo que atendesse ao seu desejo...

E olha que máximo o comentário dele tão logo viu o bolo chegando em sua casa: "Mamãe, vc já viu meu bolo? Está um espetáculo!"

AMEI!!!!!!!!!!

O bolo mesmo era o do meio. A parte de baixo e a de cima eram de isopor revestido de pasta americana. O Mickey fiz de biscuit.

Para colocar a vela no primeiro bolo, que era de isopor, preparei duas base de pasta americana, que são macias e encaixam bem a vela.

Beijos!

Bolo de Vaso de Flor

2011-08-24T23:57:00.003-03:00

Tava louca pra fazer esse bolo! Aí surgiu o aniversário de uma amiga muito querida e eu resolvi dar a ela de presente. Vi um bolo semelhante em uma reportagem da Revista Casa e Jardim. Lá o bolo era um vasinho de violeta. Mas, como eu não tinha pasta americana violeta, apenas da cor de laranja e como adoro fazer rosas, eu resolvi fazer nesse formato.

O bolo foi um sucesso! Fiz numa forma com furo no meio, então o bolo tinha aquele esquema do doce de leite escorrendo ao cortar... A massa era branca e o recheio de doce de leite. Ficou muito bom e todas aprovaram!

A idéia do bolo pode ser usada com cup cakes também, para enfeitar uma mesa de tema Jardim, Primavera, ou qualquer outro tema relacionado a Natureza. Uma amiga já me encomendou uma festa dessa...

Beijos

Bolo de Fazenda 2

2011-08-24T23:30:00.005-03:00

Esse bolo eu fiz baseado nas idéias da minha amiga que o encomendou. A parte de baixo, branca e quadrada é o bolo realmente. O segundo andar é de isopor, revestido por um pedaço de tecido amarrado como uma bandana. A casinha vermelha também é um bolinho, que fiz com os cortes do bolo maior. Essa parte seria de biscuit, como os bichinhos, mas achei que ficaria muito pesada... então resolvi fazer de massa de bolo, com o mesmo padrão do bolo principal e coberto com pasta americana.

Esse é o detalhe dos bichinhos. A idéia foi seguir o desenho do convite. Isso fica bacana, pois trás identidade ao bolo e as pessoas gostam desse cuidado. Os bichinhos foram feitos com biscuit, cuja massa eu compro pronta na papelaria. É muito fácil moldar, como se fosse massinha de criança. As partes soltas devem ser coladas com cola branca e se forem pesadas é sempre bom colocar palitos para auxiliar na junção.

Espero que tenham curtido!

Beijos

Últimos Bolos

2011-08-24T23:24:00.002-03:00

Está bem difícil manter o blog atualizado... Nos últimos meses fiz alguns bolos bem interessantes! Postei alguns e outros virão nos próximos dias.

Foram bolos de temas variados, mas todos com a mesma receita de sucesso. O bolo de iogurte realmente faz sucesso e o recheio de brigadeiro e doce de leite são os campeões. Gosto muito de bolos simples, tipo de Vó mesmo e acho que nada melhor numa festa do que um bom bolo de chocolate com brigadeiro... A pasta americana utilizada para o confeito é sempre possível de ser retirada na hora de servir ou pela pessoa na hora de comer. Isto porque sempre coloco uma camada generosa de glace mármore entre o bolo de a pasta. Além de ajudar a tornar o bolo mais liso, ainda ajuda na hora de comer!

Nos próximos posts vou dividir com vcs alguns truques que aprendi lendo alguns livros e revistas que ganhei sobre bolos confeitados. Realmente as verdadeira confeiteiras são maravilhosas e sabem muito bem o que fazem...

Bom, espero que gostem dos bolos!

Beijos,

Paula

Comentários Respondidos!

2011-04-15T07:43:00.001-03:00

Olá,

Para aqueles que deixaram comentários nos Posts nos últimos meses... Respondi a todos! Se não receberam em seus e-mails, vejam nos Posts onde vc comentou que está lá!

Beijos e Bom Final de Semana a Todos!!!

Paula

Bolo do Scooby Doo

2011-04-03T21:30:00.003-03:00

Esse bolo fiz no sábado para o aniversário de 8 anos do meu filho mais velho, que comemorou numa festa com mais dois amigos!

Eles escolheram o tema Scooby Doo e escolhemos um bolo com tema bem "sinistro" pra combinar com a festa...

Cobri o bolo com pasta americana misturada groseiramente em três tons de azul, para ficar manchada mesmo e depois ainda pintei com pinceladas largas e com os dedos, com uma mistura de gel comestível lilás, azul jeans e preto. A casinha mal assombrada fiz com base de isopor coberta com pasta americana verde, que pintei depois com a mesma mistura acima.

Fantasmas, pedras e demais enfeites todos de pasta americana coladas com cola CMC diluída em água mineral.

O Scooby e o Salsinha ao lado do bolo foram feitos de biscuit colorido.

O bolo foi o clássico de sempre (receita aqui no blog), com massa branca e de chocolate. Quatro camadas com recheio de brigadeiro e em uma delas coloquei castanha de caju (entre as massas brancas).

Sucesso total!!!

Beijos

Bolo Estrela

2011-03-27T14:25:00.003-03:00

Esse bolo fiz para a filha de uma amiga que completou 14 anos. Portanto, um bolo para um linda adolescete. Ela que escolheu o tema: estrelas.

Foi um bolo pequeno, para 15 pessoas. Preparei massa apenas de chocolate (a pedido da mãe) em uma forma de 25 cm. Foram duas fornadas de uma receita simples. O recheio foi de puro brigadeiro, com nescau e chocolate em pó 50% cacau, para ficar doce no ponto. Cortei cada bolo ao meio, então foram 4 camadas de bolo com 3 de recheio. Assim o bolo fica bem mais macio e molhadinho.

Corte redondo, cobertura de glacê mármore, sabor baunilha, pasta americana branca. Estrelas preparadas com moldes em 3 tamanhos. Colei tudo com cola CHC.

Fiz de véspera, o que para limpar no dia seguinte é ótimo. Vasilha com água mineral ou filtrada, umedeça as mãos e passe levemente por todo o bolo e detalhes. Isso tira excesso do açúcar de confeitar e deixa o bolo com um ligeiro brilho. Mas cuidado para não molhar demais e estragar o bolo!

Comentário da Mãe no Facebook na noite do parabéns: "Paulinha!!! Arrasou! O bolo esta maravilhooooso!!!! Obrigada!!"

Beijos!

Bolo do Macaco

2011-03-23T20:57:00.004-03:00

Esse bolo fiz para o aniversário de um grande amigo-irmão e cumpadre. Para comemorar os 40 anos em grande estilo. O apelido dele é Macaco... entendido o tema do bolo??!!

Relembrando: massa de chocolate e branca em 4 camadas. Recheio de brigadeiro. Massa molhada com leite condensado diluído em água mineral.

Depois posto as fotos do making of...

Beijos!

Pasta Americana mais elástica

2011-03-19T19:10:00.004-03:00

Acabei de descobrir um truque para a pasta americana ficar menos quebradiça quando a colocamos no bolo.

Trata-se de uma dica que vem na embalagem daquela cola CMC, em pó, própria para colar pasta americana.

A receita é simples:

- 3 colheres de café da cola CMC em pó
- 3 colheres de café de gordura vegetal hidrogenada

Misturar bem até virar uma pasta. Depois, juntar a 600 gramas de pasta americana. Sovar por alguns minutos. Deixar descansar coberta por uma plástico por uma hora. Depois, antes de usar, sovar mais alguns minutos.

É impressionante, como um pequeno detalhe faz diferença. Essa mistura é ótima para fazer os detalhes do bolo, como flores, voltas, babados etc.

Aproveitem a dica e boas receitas!!

Beijos

Voltei!!!

2011-03-19T11:42:00.002-03:00

Queridos Amigos do Blog!! Quantas saudades...

Fiquei muito tempo longe e hoje ao voltar vi que vcs deixaram vários recadinhos. Publiquei todos!

Agradeço muito os elogios e as visitas! Fico muito feliz que tenha ajudado àqueles que estão começando um empreendimento com bolos e doces! Que bom! Desejo muito sucesso a todos vocês!!

Continuem por aqui me seguindo que vou tentar atualizar sempre pra trocarmos muitas idéias!!

Doces Beijos!!

Paula

Como precificar um bolo?

2010-09-26T12:34:00.006-03:00

O primeiro passo é saber o seu custo. Para tanto, anote cada ingrediente usado na receita, a quantidade e o preço pago no mercado.

Eu utilizo o Excel, que é um aplicativo fácil de usar e específico para fazer planilhas.

Com isso, vc deve somar o preço de todos os ingredientes que você gastou, acrescentar um valor pelo custo do gás e da luz gastos ao longo da elaboração do bolo. Pode ser algo em torno de R$1,00 ou R$2,00.

Depois, utilizando a planilha que eu tenho na coluna lateral do meu blog, de tamanho de bolo e quantidade de fatias, vc calcula a quantidade de fatias que sou bolo terá. Considerando uma forma normal, onde cabe uma receita de bolo, teremos umas 15 fatias.

Depois disso vc deve considerar os demais ingredientes, caso o seu bolo seja recheado ou depois confeitado. Cada ingrediente deverá ser acrescido na planilha, pelo seu custo proporcional à quantidade utilizada e depois, o valor total dividido pelo número de fatias.

Pronto, você terá o custo do seu bolo. Quanto ao lucro, dizem que a gente somente começa a ganhar dinheiro mesmo quando multiplicamos o valor do custo por 4. Mas essa parte fica critério de cada um e deve ser adequado a sua clientela.

Mas o mais importante de tudo: o seu bolo deve ser gostoso e bem feito, para que aqueles que comprem gostem e sempre comprem denovo!

Boa sorte e bons doces a todos!

Beijos!

Bolo do Carros

2010-09-25T23:12:00.005-03:00

Esse foi o bolo do tema Carros para o filho de 3 anos da minha amiga.

O bolo mesmo é só a parte de baixo, a vermelha, o resto é cenográfico apenas para compor. Na segunda foto é possível ver o bolo cenográfico e o Mc Queen de biscuit.

Os bolos cenográficos eu fiz em base de isopor, coberto de pasta americana mesmo, mas eu acredito que também poderia ser feito em biscuit. Talvez até o de biscuit pudesse ser alugado, pois pode ser limpo e tem uma vida útil longa se bem cuidado.

O bolo de verdade eu cobri com um chantily bem batido para dar uma consistência mais dura e depois coloquei a pasta americana por cima.

Mas errei em uma coisa... Depois que coloquei o chantily pus o bolo na geladeira para endurecer esse creme. Mas como o dia hoje aqui no Rio estava abafado, ao tirar da geladeira e colocar a pasta americana o bolo começou a suar. Resultado: a pasta ficou enrugada e tendeu a rachar.

Acredito que para evitar isso eu deveria ter colocado uma camada mais grossa de pasta ou não ter colocado o bolo na geladeira, apenas deixado secar umas duas horas em temperatura ambiente para então cobrir o bolo...

Bom, vivendo e aprendendo...

Beijos,

Novas Encomendas

2010-09-20T23:05:00.004-03:00

Nesse mês de setembro tive três encomendas.

Duas eu já entreguei. Falta uma. Sobre esse último a idéia ainda está em construção.

Será um bolo do tema Carros para o filhote de uma amiga que fará 3 aninhos.

O primeiro desse mÊs foi para uma festa de 30 anos de uma amiga. O tema da festa era Meninas do Rio 3.0. O tema era todo de Copacabana. Fiz um bolo de um andar apenas, com 4 camadas de bolo, 2 de chocolate e 2 do branco e 3 de recheio, todos de brigadeiro.

As melhores fotos ainda estão por vir, mas posso adiantar com as minhas fotos do celular...

Deu um certo trabalho fazer essas ondas de Copacabana. Imprimi as ondes de uma foto na Internet, na proporção que eu queria. A primeira forma que eu fiz deu errado, pois eu fiz até a lateral. Tive que refazer tudo e apenas na parte de cima. A idéia era fazer um bolo simples, com a base preta, o bolo branco na lateral e apenas a parte de cima com o desenho das ondas. Pronto, ficou perfeito! As pessoas acharam que o bolo era de mentira, de isopor... Mas que nada, era um delicioso bolo de chocolate com brigadeiro! Doce surpresa!

O outro bolo, desse último final de semana, foi do Peter Pan e da Sininho. Também foi um bolo de 4 camadas, misto e com 3 camadas de recheio, mas 2 de brigadeiro e 1 de doce de leite. Fiz de pasta verde e com alguns detalhes junto dos bonequinhos.

A foto eu posto assim que receber, pois nem de celular tirei...

A novidade da receita foi que, dessa vez, no lugar de fazer a argamassa em casa, comprei um chantili pronto, que vem líquido dentro de uma embalagem tipo de leite longa vida. Você deve colocar na geladeira por 12 horas antes e bater até obter a consistência que vc deseja. O ideal também é, após colocar no bolo, esperar algumas horas antes de colocar a pasta americana, para endurecer e a pasta não rachar...

A idéia desse chantili pronto é ótima para quebrar um galho. Mas o custo fica elevado caso vc queira ganhar dinheiro com os seus bolos...

Beijos,

Sorteio de Bolo em Blog

2010-09-08T22:26:00.002-03:00

Caros Leitores,

O Blog Tati Designer Cake - http://www.tatidesignercake.blogspot.com/ está sorteando um bolo cenográfico em seu blog. Eu já estou participando. Ela tem um trabalho que vale a pena conferir, e recebe encomendas também. Pra quem mora em SP é uma boa pedida.

Beijos,

Paula

Alguma Bossa

2010-08-21T22:25:00.003-03:00

O Doce Lucila está no blog Alguma Bossa num post muito bacana! Marcela e Flavia são amigas muito queridas que fiz há poucos anos, mas que são muito importantes. Pois uma coisa eu aprendi com o meu Pai, os amigos são a base da vida. Ainda mais pra mim, que sou filha única, esse ensinamento é muito importante.

Pois bem, estamos lá, recomendados em um blog lindo, que privilegia as coisas bem feitas, com bom gosto e simplicidade. Portanto, um orgulho estarmos lá!!!

Visitem: Alguma Bossa

Beijos e doces sonhos!

Paula

Como colar pasta americana?

2010-08-16T12:36:00.007-03:00

A resposta é: depende em que momento!

1º momento:

Você está fazendo o bolo. Para colocar a pasta no bolo já no formato desejado você pode utilizar doce de leite ou glacê. Quando eu quero um bolo bem liso utilizo o glacê mármore, cuja receita é: 500 gramas de açúcar impalpável, 250 gramas de gordura hidrogenada, 1 colher de sopa de pó de meregue e 4 ou 5 colheres de sopa de água mineral. Tudo batido por mais ou menos 10 minutos.

Doce de leite:

Glacê:

2º momento:

Você está fazendo os detalhes do bolo e deseja colar partes de pasta americana. Nesse caso eu utilizo a cola própria, que pode ser encontrada em qualquer loja que venda artigos para confecção de bolos. Para fazer é fácil, basta diluir uma pequena quantidade em um pouco de água mineral, misturar bem, aguardar alguns minutos. Para colar, vc deve passar uma pequena quantidade nas partes já moldadas de pasta americana, tirar o excesso e juntar. Aguarde alguns segundos segurando e deixe secar antes de colocar sobre o bolo, especialmente se vc morar em lugares quentes e úmidos, como o Rio de Janeiro.

3º momento:

O bolo já está pronto e aconteceu um acidente com um enfeite. Nesse caso, se você não é a doceira e apenas encomendou o bolo, o primeiro passo é ficar calma! E JAMAIS utilizar ÁGUA. Isso porque a pasta americana ao contato com água se dissolve facilmente...
Se você não tiver essa cola (do 2º momento) em casa, faça uma cola de açúcar. Como? Coloque em uma panela uma ou duas colheres de açúcar e faça um caramelo. Mas retire do fogo antes dele escurecer, especialmente se a decoração for branca. Depois de esfriar um pouco, pegue esse caramelo com um cotonete e coloque delicadamente no local que se descolou. Segure por alguns segundos as partes a serem coladas até que fiquem juntas. Pronto, seu bolo está a salvo!

BOA SORTE!!!

Bolo Le Creuset

2010-08-13T17:53:00.003-03:00

Finalmente o bolo pronto!

Esse foi o resultado final do bolo que fiz para o Chá de Panela da Fernandinha, uma querida amiga da época de Friburgo!

Ela pediu algo ou roxo ou lilás e eu descobri a linha Cassis da Le Creuset. Realmente um espetáculo de linda.

Em um próximo post vou mostrar o passo a passo do bolo e relembrar a receita da massa principal, do recheio e do Glacê Mármore.

Por enquanto ficamos apenas com o bolo pronto:

Ah, também fiz uns cupcakes de presente pra ela, utilizando forminhas lilás, cobertura de pasta americana branca e de complemento, uma mini panelinha. O Cup Cake foi de chocolate com recheio de puro brigadeiro...

Beijos,

Idéias em Construção

2010-08-08T23:02:00.005-03:00

Recebi uma encomenda hoje para um bolo de chá de panela. A noiva adora a cor lilás e por isso as cores da decoração do evento serão o próprio lilás, o roxo e o branco.

Minha sugestão para o bolo foi fazer uma bolo em forma de panela, mas não qualquer panela, a Le Creuset, claro!

Achei em pesquisas em sites especializados nessa panela, que há uma linha nova na cor Cassis. Essa será a minha inspiração!

Será um bolo para 40 pessoas e minha idéia é cobrir a base do bolo com um tecido quadriculado branco e roxo ou lilás, parecendo um pano de prato, para enfeitar o tema.

Olha só que linda é essa nova cor da Le Creuset!

Beijos,

Bolo de Bailarina 2

2010-08-04T13:22:00.004-03:00

Esse foi o bolo que eu fiz hoje! Foi para a minha afilhada Sofia, para a comemoração de seu aniversário na escola, que será junto com uma amiguinha! O tema era Bailarina, só que dessa vez eu resolvi fazer um bolo, bem arrumadinho, lembrando uma roupa de bailarina, com os babados e os detalhes de flores.

A tábua do bolo eu forrei com papel laminado rosa. O bolo eu cobri com pasta americana branca e os detalhes foram em lilás e rosa.

Depois eu vou fazer um poste para mostrar o passo a passo de como fazer cada um desses enfeites, todos em pasta americana tingida antes de moldá-los.

Dessa vez o bolo foi todo de chocolate (massa a base de iogurte) e recheio de brigadeiro (feito com chocolate em pó e nescau), já que era apenas para crianças! Cobri o bolo com a minha armagamassa de glacê para que ele ficasse bem lisinho.

Beijos,

Bolo Darth Vader

2010-08-01T12:23:00.008-03:00

Sim pessoal, esse aí é o Darth Vader... Meio assustador, mas era o tema da festa do Rafael, amigo do meu filho mais velho. Demos pra ele o bolo de presente.

O modelo do bolo eu fiz olhando uma foto do Dart na internet e cortei na ponta da faca. E os detalhes fiz com pasta americana mesmo.

O bolo foi o de sempre, massa de chocolate e branco, com recheio de brigadeiro e doce de leite, só que dessa vez acrescentei Nutella. Todos adoraram...

Bolo de Chapeuzinho Vermelho

2010-07-31T12:32:00.006-03:00

O Bolo de Chapuzinho Vermelho foi para a Mariana, filha da minha amiga Renata Fagundes! Um gatinha charmosa!

O bolo foi para 30 pessoas, com duas camadas de chocolate e uma branca. Cheio de doce de leite com amêndoas e brigadeiro.

A casinha da vovó foi feita de biscoito maizena e deditos no telhado. A chapeuzinho fiz de biscuit e as florzinhas e demais detalhes de pasta americana.

O resultado foi super aprovado!

Beijos,

Bolo de Bailarina

2010-07-31T12:01:00.004-03:00

Esse bolo eu fiz pro aniversário de 5 anos da minha Afilhada Sofia! Fizemos uma festinha pra ela no Sítio, só pra família, mas ela curtiu demais! A Renata, mãe da Sofia, é craque em inventar cenários pra festa e tudo ficou lindo!

O bolo de tão macio ficou arredondado, já que eu não usei a "argamassa" milagrosa, apenas pasta americana sobre doce de leite. Fiz duas camadas de bolo branco e uma camada grossa de chocolate. O recheio foi de brigadeiro.

Utilizei vários ingredientes light, como o nescau, o leite condensado, o iogurte desnatado e o creme de leite. O bolo ficou doce e ao mesmo tempo leve e gostoso!

Aprovado!

As sapatilhas de ballet eu fiz de biscuit com fitas de cetim. Usaremos no bolinho que faremos para a festa da escola agora em Agosto.

Beijos,

Bolo Campo de Futebol

2010-07-31T11:20:00.008-03:00

Bolo campo de futebol - Brasil x Inglaterra, como os Pais do Rafael queriam (ela inglesa, ele brasileiro).

O bolo foi feito em forma retangular, com corte de 35 x 28 mais ou menos. Com 10 cm de altura e três camadas, o bolo foi feito para 80 pessoas.

Massa a base de iogurte e óleo, com ovos. Duas massas de chocolate e uma branca. Recheios de doce de leite com amêndoas e brigadeiro.

Beijos

Bolo de Batizado - Anjinho azul

2010-07-31T11:15:00.006-03:00

O Anjinho fiz de Biscuit.

A massa do bolo foi branca, a base de iogurte e óleo. Recheio de doce de leite e brigadeiro. Bolo bem molhado com leite condensado diluído em água mineral e tudo isso seguro pela minha argamassa e por pasta americana.

O bolo tinha mais ou menos 25 cm de diâmetro, bom para aproximadamente 30 pessoas, tal como nos ensina a tabela ao final do blog.

Saudades...

2010-06-30T23:18:00.004-03:00

Hoje o Doce Lucila está triste...

A nossa querida Tia e Avó Laurinha se foi. Uma vida inteira dedicada à família, um amor intenso pelos filhos, netos e agregados... Foi uma educadora exemplar, uma doceira de mão cheia, uma pessoa feliz que só deu bons exemplos a todos que tiveram o privilégio de conviver com ela.

Sei que ela está agora muito bem, ao lado daqueles que também já se foram. Não sofre mais as agruras da vida...

Que Deus ilumine sua nova caminhada e que a gente consiga entender essa partida.

Vamos continuar lembrando de sua doce presença em nossas vidas! E rir de sua alegria intensa que contagiava a todos! Cada bolo que a gente fizer, cada balinha de coco terá um toque doce e especial de seu talento e sua lembrança.

Obrigada por tudo Vó. Vá com Deus...

Idéias em Construção

2010-05-20T11:16:00.004-03:00

Pra variar, as minhas encomendas são sempre concentradas... Fico um tempo sem bolos pra fazer e quando aparece um, vem logo mais dois em seguida!

Mas beleza! Consigo dar conta de tudo, eu acho...

O primeiro será um bolo de campo de futebol. A Mãe é inglesa e o Pai brasileiro. O filhote fará 1 aninho e o tema será um jogo Brasil x Inglaterra. Minha missão é traduzir isso tudo num bolinho bem bonito.

A idéia da Mãe foi um campo de futebol, com uma bola saindo do meio do campo, e as bandeiras dos dois países na lateral.

Mais ou menos como nessa foto:

As outras encomendandas, na realidade, são presentes meus.

Um é pra um Chá de Bebê de gêmeos no sábado. Farei os cupcakes para colocar na mesa dos doces.

O outro será um bolo pra pequena Mariana, a mesma do meu primeiro bolo da Ariel. Elá faz 3 aninhos e agora a comemoração terá o tema "Chapeuzinho Vermelho".

Busquei essa foto na internet como inspiração. Achei esses bolos lindos, mas farei menor, já que a festinha é em casa e para pouca gente:

Chá de Bebê de Menina

2010-05-09T22:22:00.006-03:00

Esse outro bolinho eu fiz para um Chá de Bebê de uma menina chamada Sophia!

O bolo foi de massa branca, com recheio de doce de leite e brigadeiro.

Massa de iogurte, molhada com leite condensado diluído em água mineral.

Não tinha nenhuma pista para fazer o bolo. A única coisa que sabia é que ele seria com tons de rosa. A inspiração para o modelo foi de um bolo que eu vi na casa de uma querida amiga. Dei uns toques a mais no modelo e ele ficou desse jeito:

Alguns dias depois, soube que o bolo foi para a filhinha de uma Chef de Cozinha!!! Nem acreditei! Parece que ela não gosta de doces e nem de prepará-los, portanto, estava sem qualquer vontade de pensar no bolo. Quando viu porém, ficou encantada, e eu super feliz!

Chá de Lingerie

2010-05-09T21:58:00.005-03:00

Voltando de vez aos doces!

Vou postar agora na sequência dois bolos que fiz durante esse período que fiquei afastada do Blog.

O primeiro foi para um Chá de Lingerie. A encomenda foi para um bolo que tivesse algum desenho, algumas lingeries, enfim... As cores principais do Chá eram preto e branco. Então escolhi o modelo abaixo:

O bolo foi de massa branca, a base de iogurte, com recheiro de doce de leite com nozes e brigadeiro. Bem molhadinho e coberto com glacê e pasta americana.

Todas gostaram do resultado. Parece que combinou muito com a decoração da festa!

Voltarei aos Doces...

2010-05-03T23:24:00.004-03:00

Mas antes só mais um assunto importante...

PROJETO FICHA LIMPA!

Vejam abaixo a carta dos organizadores desse manifesto super importante. Ao clicar no link abaixo você assina a petição para mostrar pros Deputados Federais que a população quer que esse projeto de lei vire LEI.

Beijos,

Paula

"Caros amigos,

A votação final da Ficha Limpa será em 24 horas!

Falta menos de 46,217 assinaturas para conseguirmos 2 milhões de vozes unidas pela votação da maior lei anti-corrupção da história. Com a Ficha Limpa, candidatos corruptos serão barrados das eleições.

Uma entrega espetacular da petição está confirmada, porém precisamos conseguir os 2 milhões de nomes! Em poucas horas, nós poderemos marcar a história, tornando a Ficha Limpa lei. Não perca um segundo – veja o link para assinar – encaminhe este email, fale para todo mundo!

http://www.avaaz.org/po/brasil_ficha_limpa/97.php?cl_tta_sign=c29dcbf1cd64faee8442c7c2cc1f979f

Nós sabemos que a nossa pressão está funcionando. Só de conseguir uma votação já é uma grande vitória, centenas de deputados receberam as nossas mensagens e telefonemas pedindo para não atrasar a votação.

Mas nós ainda não vencemos. A Lei Ficha Limpa irá remover muitos políticos (com condenações criminais) das eleições, impedindo-os de se eleger. Alguns deputados ainda estão comprometidos em lutar contra a Ficha Limpa. Nós temos que ser mais fortes – assine no link:

http://www.avaaz.org/po/brasil_ficha_limpa/97.php?cl_tta_sign=c29dcbf1cd64faee8442c7c2cc1f979f

Nós só temos 24 horas para recuperar a esperança na política que foi abafada por forças políticas por tanto tempo neste país. Se trabalharmos juntos, faremos história – mas temos poucas horas – vamos passar a Ficha Limpa!

Com esperança,

Graziela, Ricken, Pascal, Alice, Luis, Iain, Paul e toda a equipe Avaaz

PS. Se você mora em Brasília e gostaria de participar no ato pela Ficha Limpa terça dia 4/5 às 16h, escreva para portugues@avaaz.org"

Faltam 5 dias para acabar o prazo para declaração do IR

2010-04-26T01:25:00.003-03:00

Queridos seguidores e blogueiros visitantes: Faltam apenas 5 dias para terminar o prazo para a Declaração do Imposto de Renda. Como alguns já sabem, estou com um novo projeto, o www.declarecerto.com.br. Na apresentação abaixo procuramos mostrar porque utilizar esse serviço é tão importante! Nós brasileiros precisamos aprender a utilizar toda essa legislação existente a nosso favor! Por que pagar mais imposto se há inúmeras formas e diminuir esse custo? Basta se planejar e simular as várias opções. E nosso serviço está aí pra isso, pra lhe ajudar nessa simulação.

Temos recebido diversos relatos de usuários do sistema sobre ganhos significativos na restituição. As regras para deduções não são simples, o que faz com que muitos contribuintes percam oportunidades permitidas pela lei. Clique na imagem abaixo para ver um exemplo didático e relativamente simples.

Meu Aniversário...

2010-04-24T10:54:00.003-03:00

Dia 22 de abril foi meu aniversário!

Ganhei dos meus Filhos, da Minha Mãe e da minha fiel escudeira, a Jane, esse delicioso bolo de chocolate!

Massa de iogurte, recheio de brigadeiro e cobertura de chocolate derretido...

Ah, e reparem a forma do bolo. Eles fizerem numa forma que eu tenho usado pra fazer bolos de chocolate. Chamo de bolo surpresa! Uso aquela forma com um furo no meio. Corto o bolo em três camadas, recheio cada uma com brigadeiro e depois de tudo montado, coloco uma receita de brigadeiro com um ponto um pouco mais mole no centro. Cubro todo o bolo com brigadeiro mais firme para moldar.

Quando cortamos o bolo a surpresa... brigadeiro derretendo saindo do meio... irresistível!!!

Huuuummmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O

Beijos,

Reflexão

2010-04-08T23:06:00.003-03:00

Nós que somos Pais devemos sempre nos perguntar quando fazemos nossa declaração de imposto de renda: por que a Receita Federal estabelece um limite para as despesas com educação? Com base em que estudo ou estatística esse limite tão baixo foi determinado?

Você acha justo o limite de dedução das despesas com educação do imposto de renda da pessoa física?

Se você tem Facebook, acesse a página do Declare Certo e dê sua opinião em nosso fórum de "Discussão".

Beijos,

Paula

Meu doce Declare Certo

2010-04-05T00:20:00.006-03:00

Amigos,

Estamos com um vídeo no you tube para mostrar como é fácil navegar no Declare Certo.

Acessem http://www.youtube.com/watch?v=NAryQ2uA5pc e vejam o filminho.

Nele vcs poderão ver cada passo do sistema, e no final a simulação e como preencher a declaração. É tudo muito simples! E, sinceramente, acho que vale muito a pena navegar pelo sistema e simular sua declaração. O preço é baixo (R$14,95) e o benefício enorme! Esse serviço é inédito no Brasil, mas em outros países já existe há anos!

Vocês poderão acessar esse link também através desse caminho: http://declarecerto.wordpress.com/category/blog-do-declare-certo/
Se vcs gostarem, passem para os seus amigos!

Beijos,

Paula

FELIZ PÁSCOA!

2010-04-04T10:58:00.002-03:00

QUE TENHAMOS SEMPRE MUITA SAÚDE E PAZ. QUE ESSA PÁSCOA NOS ENCHA DE SABEDORIA PARA ENFRENTARMOS OS PERCALÇOS DA VIDA E PARA CRIARMOS FILHOS CADA VEZ MAIS CIDADÃOS DE VERDADE!!!

BEIJOS,

PAULA
www.declarecerto.com.br

FINALMENTE!

2010-04-03T10:54:00.003-03:00

Queridos Blogueiros, seguidores e visitantes,

Finalmente posso lhes dizer o motivo principal do meu sumiço: meu site está no ar!

Durante meses eu e mais 3 sócios desenvolvemos um sistema, que está disponibilizado no site www.declarecerto.com.br.

É um serviço pioneiro no Brasil, para quem não é especialista em imposto de renda mas quer fazer uma declaração correta, através de um processo fácil e amigável, e ainda alcançar a máxima dedução do imposto de sua família.

O serviço é barato, apenas R$14,95, e dá direito a você simular a sua declaração do imposto de renda e a do seu Núcleo Familiar. Depois, você ainda terá acesso à área restrita do site até o final do ano de 2010.

Também temos um blog, o www.declarecerto.wordpress.com onde você poderá acessar as mesmas dicas e sugestões do site e também deixar o seu comentário ou pergunta, que serão respondidos na medida do possível.

Acessem: www.declarecerto.com.br e seja nosso cliente!!!

Imposto de renda, fácil, rápido e certo!

Bolo de Batizado

2010-03-29T01:06:00.006-03:00

Eu fiquei devendo a foto desse bolinho que fiz para o meu LINDO sobrinho Luis Fernando.

Foi o batizado em fevereiro e como o tema do quarto dele é Pequeno Príncipe eu resolvi fazer um bolinho mais moderno. O bonequinho, a rosa vermelha e a pomba da paz eu fiz de biscuit. O bolo era o basicão mesmo. Minha receita a base de iogurte, com recheio de um brigadeiro bem molinho e bem puxa...

Aprovadíssimo!

Beijos

Lindo presente

2010-03-16T10:18:00.003-03:00

Gente, ganhei das minhas queridas amigas do Ladies Night uma batedeira planetaria! É muito legal!! Fazer bolos agora ficou muito mais divertido!!! Elas são umas fofas! Amigas amos vcs!!! Agora só falta eu ser educada e retribuir a gentileza fazendo uns bolinhos pra elas... Mas o tempo pra isso?! Nossa, ta difícil...
Beijos!!!

Saudades...

2010-03-15T13:14:00.003-03:00

Saudades do meu Blog e dos meus bolinhos...

A vida anda MUITO corrida... de vez em quando faço um bolinho, mas até tirar fotos tá difícil.

Agora aceitei três encomendas e ainda tem o bolinho do meu filhote mais velho pro dia 21!

Dia 20 farei outro bolinho da ARIEL. Pro dia 27 tenho um bolo de chá de lingerie e pro dia 18 de abril um bolinho de chá de bebê.

Estou na fase das idéias em construção...

Em breve postarei o making off.

Beijos!!!

Bolos de 2010

2010-02-07T12:40:00.006-02:00

Nesse início de ano eu fiz três bolos. Mas tá tudo tão corrido que nem tive tempo de postar...

O primeiro foi pro batizado do meu sobrinho Luis Fernando, cujo tema foi Pequeno Príncipe. O segundo foi para o aniversário da minha sócia Helen, que acabei fazendo do Pequeno Príncipe também, mas por uma brincadeira do que qualquer outra coisa...

O terceiro foi uma encomenda de uma amiga do meu antigo escritório. Era uma festa de uma amiga dela, cujo tema seria "Baile de Máscaras". Tive que inventar um modelo de bolo, que deveria também ser bem grande, já que a festa seria para 250 pessoas...

Vejam só:

Gostei do resultado desses dois bolinhos. O do Batizado eu estou sem foto ainda... Mas depois eu posto essa e outras fotos melhores, já com os amigos que ganharam o bolo.

Beijos!!!

FELIZ 2010!!!

2010-01-21T18:03:00.001-02:00

DESEJO A TODOS OS QUE ME VISITAM E ME SEGUEM COM TANTO CARINHO UM FELIZ 2010, COM MUITA SAÚDE E PAZ!!

ESTOU MEIO DISTANTE NESSE FINAL DE ANO, POIS TIVE GRANDES MUDANÇAS NA MINHA VIDA PROFISSIONAL. MAS EM BREVE VOLTAREI A POSTAR OS BOLOS E DOCES, ASSIM COMO AS CURIOSIDADES DE NOSSA COZINHA DOCE!

SINTO SAUDADES DESSE ESPAÇO E DE RECEBER OS COMENTÁRIOS SEMPRE TÃO ESTIMULANTES!

BEIJOS!!!

PAULA

Panetone ou Pão de Natal

2009-12-27T11:50:00.004-02:00

Na minha família sempre fizemos nosso próprio pão de natal. E ele sempre foi dado de presente para os familiares e amigos mais próximos. Era a minha avó Lucila que os fazia sempre.

Depois que ela se foi, convenci minha Mãe de fazer os pães. O problema é que minha avó sabia a receita de cor e não tínhamos a receita exata que ela utilizava...

Mas, com a Internet tudo ficou mais fácil. Com o passar dos anos fizemos algumas pesquisas e testamos algumas receitas. De todas, a que mais gostei foi a desse ano. O resultado final é bem parecido com o pão que a minha Avó fazia... E é bem fácil!

Como sou meio apressada (e acho que sei fazer as coisas sem ler) a primeira receita eu fiz errada. Ao invés de juntar o fermento com apenas 100 gramas de farinha, juntei com o quilo todo. Isso fez com que a fermentação demorasse mais e com que o pão não parasse de crescer nunca!!! Resultado, esse pão ficou mais aerado, com mais buraquinhos, e rendeu mais do que as quatro porções normais. Por isso, cada pão ficou com menos frutas e foi mais difícil de misturar os ingredientes, logo, o gosto de cada pão variou mais.

Já a receita feita da forma "correta" foi mais fácil de misturar, as frutas ficaram uniformemente distribuídas por todos os pães e o gosto ficou igual.

Enfim, o que pude aprender disso tudo foi: se você gosta de pão mais leve, mais aerado, misture uma maior quantidade de farinha no fermento quando for fazer a massa básica.

Outra coisa, nos comentários à essa receita muitos falaram que faltou a essência de panetone. Eu discordo. Acho que o suco de uma laranja misturado com uma colher de sopa de essência de baunilha são suficientes para dar aquele gostinho especial.

Vamos a receita do site: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2679-panetone.html

Ingredientes:

1 Kg de farinha de trigo
100 g de fermento biológico
200 g de manteiga
200 g de açúcar
15 g de mel
8 gemas
10 g de sal
250 g de frutas cristalizadas
150 g de uvas passas embebidas no rum
1 pitada de essência de baunilha
raspas e suco de uma laranja
água até dar o ponto

Modo de Preparo:

Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água. Se quiser um pão mais aerado, misture com mais farinha. Fica com aparência de esponja

Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia.

Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro.

Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus.

Espero que vocês gostem! Dei para alguns amigos, como a minha querida Avó Lucila fazia, e eles adoraram o presente!

Beijos!

FELIZ NATAL!

2009-12-25T20:16:00.002-02:00

QUE NOSSO NATAL SEJA DOCE E QUE O MILAGRE DA VIRADA DO ANO RENOVE NOSSA ESPERANÇA, NOSSA CAPACIDADE DE RENOVAÇÃO, DE CRIAÇÃO, DE SER FELIZ!

SAÚDE E PAZ PARA TODOS OS QUE PASSAREM POR AQUI E PARA TODOS DO MUNDO!

BEIJOS!!!

PAULA

Bolo Natal

2009-12-23T21:31:00.003-02:00

Esse bolo eu fiz a pedido da mãe de uma amiga da turma do meu filho mais velho. Era para comemorar os aniversários do mês de dezembro da escola. Como ela não escolheu nenhum tema, eu escolhi o tema Natal...

O bolo foi o básico: massa branca e de chocolate, em três camadas. Recheio de brigadeiro.

Agora os poucos detalhes da decoração.

Beijos,

Bolo de Rosas

2009-12-21T08:31:00.003-02:00

Esse Bolo eu fiz para a minha querida Tia Avó Laurinha, uma das minhas inspirações. Ela completou 84 anos e fizemos uma festinha pra ela. Ela ficou encantada, pois segundo ela nos disse, nunca tinha tido um bolo de aniversário...

Fiquei muito emocionada com a felicidade dela!

Abaixo, as fotos dos detalhes. Fiz dois bolos brancos, com massa a base de iogurte e óleo de milho, e recheios de brigadeiro e doce de leite.

Beijos,

Momentos Especiais

2009-12-06T01:06:00.003-02:00

Quatro lindos ajudantes fizeram da minha tarde uma doce alegria!!!

E lá no fundo, o bolo de amanhã para o churrasco de encerramente da turminha de alfabetização do João Paulo...

Beijos,

Bolo de Casamento

2009-11-25T22:35:00.004-02:00

O detalhe das flores

Os bonequinhos

Esse foi o primeiro bolo de casamento que eu fiz! Sempre tive muito receio de fazer um bolo de casamento, mas o convite da minha amiga Silvia me pareceu tão simples que eu resolvi encarar a tarefa.

Era um bolo pra um casal que tinha resolvido morar juntos e a família iria se reunir na casa da Silvia. A festa seria íntima, então eu achei que tendo em vista que não era a noiva que tinha toda a expectativa, eu me sentiria menos pressionada... De fato, foi isso mesmo.

Achei que o resultado ficou bonito. Adorei aprender a fazer as rosas de pasta americana e a ornamentar o bolo. A idéia das rosas busquei numa pesquisa detalhada que fiz na internet. Queria fazer um bolo clássico, mesmo que fosse pequeno e sem uma cerimônia tradicional. O que quebraria o clima seriam os noivinhos. Soube que ele era músico e ela cantora, por isso os fiz assim, vestidos a caráter mas com um toque de humor. Acho que ficou um bolinho simples, mas com um resultado elegante e divertido (se é que isso é possível...).

Fiquei sabendo pela Silvinha que todos adoraram e que o bolo estava bem gostoso.

Como era apenas para adultos, fiz a massa branca, com recheio de doce de leite com nozes, com um toque de leite com coco, uma espécie de cocada em compota...

Bom, mais uma foto só pra finalizar o post...

As fotos foram tiradas pela minha amiga Juliana Paiva, que está seriamente se encaminhando para ser uma fotógrafa profissional. Ju, amei as fotos!!! Vc está de parabéns!! Eu fiquei muito feliz com as fotos profissionais do meu bolinho!

Beijos,

Bolo da Joaninha 2

2009-11-22T17:40:00.003-02:00

Agora a foto do bolo de joaninha com a Tati e a linda Carol!!!!

Beijos,

Bolo de Joaninha

2009-11-22T12:06:00.005-02:00

Olá, esse foi o bolinho de ontem. É uma joaninha, para a linda Carol, filha da Maninha! Olha como ficou perfeito na linda mesa que a Tati arrumou... Eu e a Tati estamos fazendo uma dupla e tanto! Acho que em breve ela larga a odontologia e eu a advocacia... Rsrsrs...

Vou mostrar o passo a passo dessa criação. Primeiro, a receita:

Fiz 2 receitas por fornada. Primeiro, a forma maior, com bolo branco.

Receita:

2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 de açúcar
1 colher de sopa de fermento
1 copo de iogurte
a mesma medida de óleo de milho
3 ovos

Bater os ovos, o iogurte e o óleo no liquidificador. Misturar os ingredientes secos numa vasilha a parte. Juntar tudo nessa vasilha. Misturar até ter bolhas estourando na massa.

Colocar numa forma untada com manteiga e farinha de trigo.

A massa de chocolate eu só acrescentei 3/4 de xícara de chocolate em pó. O resto é igual. Fiz o de chocolate numa forma um pouco menor, pra o bolo crescer mais, ficar com aquela "corcunda" e facilitar o corte da joaninha...

Vejam como eu corto o bolo. Pego uma faca grande e afiada e corto o bolo ao meio. Depois, molho com o leite condensado que sobre na lata diluído em água.

Na montagem, coloquei os dois bolos grandes em baixo, juntei os brancos com brigadeiro.

Receita do meu brigadeiro (eu dobrei a receita nesse bolo, pois fiz duas camadas de recheio):

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de nescau ou chocolate em pó
alguns pedaços de chocolate ao leite
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de creme de leite

Coloco tudo numa vasilha funda, misturo e faço no microondas. Tecla brigadeiro ou 5 minutos, parando com 3 minutos para mexer.

Entre o bolo branco e o bolo de chocolate coloquei doce de leite, que costumo comprar pronto.

Entre os bolos de chocolate coloquei mais brigadeiro.

Depois de cortar na ponta da faca o formato da joaninha, coloquei a minha argamassa (receita já postada no blog) e cobri com pasta americana.

Olha a joaninha quase pronta. Tudo é com pasta americana. A carinha eu forrei uma bola de isopor, moldando um pouco com pasta americana pra fazer as cochechas etc...

Ao chegar na festa, dei o acabamento final. Peguei um copo de água filtrada e com um pincel (ou com a mão se vc perder a paciência...) limpei o açúcar que deixa o bolo "russo".

Pronto! O bolo ficou super molhado e bem docinho! Todos aprovaram!!!

Dica: Aqui no Rio está muito quente, então, molhar muito o bolo é um desafio. Pra mantê-lo inteiro, a dica é caprichar na argamassa pra que ela dique bem dura. Pra isso, sugiro aumentar um pouco a quantidade de açúcar da receita ou diminuir a de água. Além disso, sugiro também ter pasta americana de sobra, pra que a espessura possa ser maior, pra que segure o bolo. Já passei alguns sufocos nesses dias quentes...

Beijos!

Bala de Coco

2009-11-20T23:30:00.006-02:00

Essa é a famosa bala de coco da minha família! Hoje em dia, quem faz com muito talento é a minha Mãe. Antigamente era a minha Querida Avó Lucila. Essa bala era o carro chefe de suas delícias...

Aqui está o passo a passo e a receita:

1 quilo de açúcar refinado

1 vidro de leite de coco (250 ml)

1 medida desse vidro de água

1 colher de vinagre branco (o segredo)

Misturar todos os ingredientes em uma panela e colocar no fogo médio. Não é preciso mexer. Deve ficar em torno de 20 a 30 minutos até dar o ponto.

Para ter uma idéa do ponto, depois que já estiver fervendo por um tempo, pegue um copo com um pouco de água e jogue um pouquinho da bala. Se quando você pegar estiver unindo e "puxa", está pronto.

Derrube o conteúdo numa pedra mármore untada com manteiga. Não raspe o fundo da panela pra não açucarar!!! Vá puxando pelas beiradas para ir esfriando e quando sentir que dá, junte tudo e comece a puxar.

Puxe até ficar branquinha. Coloque de volta na pedra mármore, corte pequenos pedaços, enrole uma espécie de cobrinha torcendo e corte as balinhas com tesoura ou faca. Deixe-as separadas uma das outras para não grudar quando secar. Corte bem rápido, ainda mais em dias quentes, pois elas secam muito rápido!!!

Pronto! As balinhas mais simples e mais disputadas das festas estão prontas. Depois é só enrolar naqueles papéis com franja ou servir em um baleiro.

Obrigada Mãe! Ficaram uma delícia!! Você está cada vez melhor !!!

Beijos,

Bolo dos Primos

2009-11-18T11:17:00.002-02:00

Olá pessoal, depois de muita pane, risco de perda de arquivo e enrolação mesmo, estou de volta.

Hoje posto o bolo que fiz para os três sobrinhos da minha amiga irmã Tati. Os três fizeram 1 aninho bem próximo e são primos, são a Carol, o Bruno e a Bia. Lindos!!!

O bolo foi com aquela massa a base de iogurte, dois de chocolate e um branco. Molhei a massa com leite condensado diluído em água. E o recheio foi de brigadeira. Huummmm... Fez sucesso!

Devagarinho vou recuperano o tempo perdido... espero que vcs não me abandonem!!!

Beijos,

Amanhã eu volto!!!

2009-11-09T16:23:00.003-02:00

Finalmente amanhã eu retorno ao Blog de vez. Com o o problema do computador resolvido, terei minhas fotos novamente e vou poder lhes mostrar os últimos bolos que fiz...

Só pra adiantar, essa semana farei 3 bolos! Dois são encomendas. O primeiro é para uma querida amiga, a Maninha, de joaninha pra filhota dela que comemora 1 aninho! O outro é pra comemorar um "casamento" que uma amiga vai dar de presente junto com a festa que fará pros noivos na casa dela.

O outro bolo farei para uma amiga que faz aniversário, que será o meu presente.

Também tenho de encomenda 10 mini bolos para uma amiga dar de lembrança para as professoras dos filhos dela da escola. Digamos que estão meio atrasados... mas ela só me pediu pra não deixar pra ser depois do Natal...

Beijos e até amanhã!!!

Reflexão

2009-10-28T10:40:00.003-02:00

Nesses dias afastada, devido ao problema com o computador, vi que sinto muita falta desse espaço...

Mostrar pro mundo o que faço com prazer é sem dúvida um privilégio. E ver que a sua felicidade e satisfação despertam em pessoas que vc nem conhece um sentimento bom, uma genuína admiração... isso é realmente especial.

Por não ter o que postar esses dias, tenho tido mais tempo de navegar por outros blogs. E ontem descobri o Blog da Cris Guerra: Para Francisco. A partir dele mergulhei no mundo da Cris, fui em todos os seus blogs... Foi um momento de reflexão. Não sei se todas vcs conhecem os Blogs da Cris, se não ainda, sugiro uma visita.

A Cris é uma mulher que respira criatividade, sentimentos, e faz tudo com muita liberdade! É tudo muito fascinante, encantador! E bonito também. E nada melhor do que conviver com a beleza e tudo o que a cerca.

Nós, que temos filhos, família, não podemos deixar que a correria nos deixe impunes à vida. Temos a obrigação de viver a vida intensamente. Com amor, com paixão, com tesão, aproveitando cada minuto da vida como se fosse o último. É claro que tudo isso com responsabilidade, mas sem deixar que essa tal responsabilidade nos retire a sabedoria da vivência, do experimentar, da criatividade, da alegria.

Como é bom deixar a criatividade correr solta! Como é bom fazermos o que gostamos! Como é bom cuidar da gente e de quem a gente ama! Como é bom ser livre!

Beijos,

Queimou tudo... e não foram os doces...

2009-10-23T01:57:00.003-02:00

Nossa, aconteceu tudo o que não pode acontecer com uma blogueira... meu computador de casa queimou! Todo! Inteiro... Se conseguirmos recuperar o HD já será um alívio... e as fotos, os vídeos que eu ainda não tinha back up... ai, ai...

Bom, por isso fiquei esses dias afastada.

Estou no meio da produção de um novo bolo, cujo tema será flores. É para comemorar o aniversário de um aninho de uma pequena princesa, a filha da Rose lá do meu trabalho.

Acredito que até sábado esteja com o problema resolvido e com o lap top do meu marido, então vou poder postar o bolo já pronto...

Assim espero...

Beijos e boa noite!

Passo a Passo do Presente das Professoras

2009-10-19T10:54:00.010-02:00

Atendendo a um pedido da Elisabete, vou postar aqui um passo a passo do presente que fiz com os cupcakes de maça das professoras dos meus filhos.

Primeiro peguei os bolinhos e juntei um contra o outro e coloquei o glacê real no meio. Com isso fiz uma forma "parecida" com uma maça. Depois, passei glacê ao redor de todo o bolinho, para que ele ficasse com uma forma gordinha.

Depois, peguei a pasta americana branca, que compro pronta, e um colorante em gel da cor vermelha.

Misture a quantidade de gel necessária para obter a cor desejada. A pasta é super macia e depois de aberta a embalagem, a pasta pode ser usada em até 15 dias. Não deve ser guardada na geladeira. Basta fechar bem a embalagem e colocar em um local fresco.

Após passar o glacê também ao redor dos bolinhos eu cobri com a pasta americana. Para isso, abri a pasta com um rolo de macarrão sobre uma mesa com açúcar impalpável (pode ser também maizena). Procurei deixar as extremidades mais finas do que o meio, para a maça ficar bem cheinha.

Os cabinhos eu fiz com os verdadeiros, retirados de maças que eu tinha em casa. Com isso pretendi dar um ar mais verídico as minhas maças...

Depois coloquei as maças dentro de um saquinho de celofani e cortei duas fitas de cetim, branca e vermelha, para dar o laço.

Com um cortador de maças, cortei em uma cartolina vermelha diversas maçazinhas para fazer o acabamento do saquinho.

Colei as maças com cola na extremidade do saquinho de celofani.

Pronto, está aí o presente das professoras. Um maça, como aquela que os personagens dos desenhos animados dão para as suas professoras.

Beijos,

Cupcake de Maça

2009-10-18T11:51:00.005-02:00

Gente, consegui terminar a criação. Ao menos de um, para poder postar aqui.

Fiz o bolinho em forma de maça, o cabinho foi o próprio cabinho das maças de verdade que eu tinha aqui em casa (pra dar mais realidade ao invento!). A embalabem eu fiz de papel celofani, laços de cetim vermelho e branco e acabamentos de maçazinhas vermelhas, cortadas com o meu cortador de maças adquirido para o bolo da branca de neve (lembram?!).

A maça grande eu comprei já pronta em uma loja de Scrap Books. E o meu filho escreveu o nome da professora.

Vejam os detalhes:

Agora tenho que fazer mais 6 presentinhos, mas ficarão para depois do almoço...

Espero que elas gostem!

Beijos,

Idéias em Construção...

2009-10-17T23:55:00.008-03:00

Estou a semana inteira pensando em uma lembrança para as professoras dos meus filhos... aí, idealizei um bolinho, em forma de maçã, que achei que ficaria bem legal, por ser um símbolo de presente para professores (alguém aí se lembra do Chico Bento da Turma da Monica presenteando a "fessora" dele??).

Nossa, mas como dá trabalho viu... não imaginava... Até agora já passei por algumas fases. Mas vou dormir e termino amanhã.

Seguem as fotos e a receita dos bolinhos:

Receita:

A base foi do bolinho de iogurte que postei no dia 31 de julho de 2009. Mas acrescentei coco ralado e mel. Meu filho aprovou, comeu três de uma só vez!

- 1 xícara de farinha de trigo

- 3/4 de xícara de açúcar

- 1 1/2 colher de chá de fermento

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa de iogurte desnatado

- 30 gramas de manteiga

- coco ralado (usei um pouco mais da metade de um saquinho de 100 gramas)

- 1 colher de chá de mel ou karo

- chocolate granulado a gosto

Bater os ovos com o açúcar por 10 minutos e juntar os demais ingredientes aos poucos.

Por fim, misturar na massa o chocolate granulado e colocar nas forminhas. 20 minutos de forno médio são o suficiente para eles saírem bem fofinhos e assados.

Ah, e aproveitei pra estreiar as minhas forminhas de silicone da Willians Sonoma que ganhei. São o máximo mesmo!

Beijos,

Bolo do Vale dos Dinossauros

2009-10-13T08:28:00.006-03:00

Pronto! A Festa do Vale dos Dinossauros aconteceu, e foi um sucesso! Muita chuva, é verdade, mas isso não diminuiu a alegrias das crianças, pelo contrário, deu um gostinho a mais na brincadeira! Afinal, quem não gosta de brincar na chuva... ainda mais no pula pula...

Bom, vamos ao bolo e aos bolinhos:

Agora a família dos exploradores!

O Vale e seus detalhes...

A leitura das pistas do mapa do tesouro

A carta mágica...

A caça ao tesouro dos dinossauros... Achamos os ovos e os dinos!
Kit explorador: lanterna militar, bandana camuflada e muita atenção e alegria!

Beijos,

Idéias em Construção...

2009-10-09T09:52:00.003-03:00

Esses são o bolo e os bolinhos (cupcakes) que estou fazendo para a festinha de amanhã do Vale dos Dinossauros... Ainda faltam o segundo andar e o vulcão... ai, ai...

Beijos,

Bolo do R2D2

2009-10-07T12:22:00.002-03:00

Primeira etapa da comemoração cumprida: A festa da escola! Tema: Star Wars.

O bolo e o seu dono! Momento único! Admiração e Felicidade!

Os detalhes do bolo - a massa é só na cabeça do robo. Fiz numa forma clássica de furo no meio e para facilitar a minha vida, coloquei o recheio de brigadeiro mole no meio, naquele buraquinho que fica. Assim, quando cortarem o bolo o brigadeiro irá escorrer... Huummmmm...

Para dar o formato curvado em cima, eu usei a "argamassa'.

Outro ângulo...

A base do R2D2 foi feita de sucata (caixinha de sucrilhos, de remédio, tampa de nescau e lata de pasta americana) e as crianças que pintaram os detalhes (com uma ajudinha minha é claro...). Alguns pedaços também foram de corte e colagem.

A arte final. O bolo pronto, na base de sucata, pronto pra ser "atacado" na festinha da escola!

O resto do quitutes da festa eu encomendei no site Ki Doguinho. Agora eles têm não só os famosos cachorros quentes, como também misto quente e brigadeiros brancos e pretos. Além de uma kit festa, que incluiu sucos e refrigerantes. Eu comprei os Ki Negrinhos e Ki Branquinhos, o Ki Mistinho e Sucos. Sai em conta e é prático demais...

Para os enfeites, comprei aqueles prontos do tema, copos, pratinhos, painel e toalha de mesa. Adquiridos direto do Saara, que fica no Centro da Cidade do Rio. Uma beleza!

Espero que vocês tenham gostado. Eu não acho que tenha ficado perfeito em termos de detalhes e acabamento, mas com certeza ficou perfeito no quesito criatividade!!!

Beijos,

Idéias em Construção...

2009-10-05T13:29:00.006-03:00

Essa semana será dedicada ao aniversário do meu caçula, o João Felipe. Ele faz 5 anos no próximo dia 10.

Farei um bolinho na escola, na quarta-feira e outro bolinho am Angra. Esse ano, nada de festas mirabolantes...

O tema de quarta é Star Wars, a febre do momento. O tema de sábado, em Angra, será Vale dos Dinossauros.

Hoje vou postar as idéias para quarta-feira, que chega antes claro...

Pensei em fazer um bolo do R2D2. Pra quem não conhece, ele é aquele robozinho simpático, redondinho que fala "Ui ou iiiiii":

Mas tava difícil imaginar o que fazer e obvimente, queria sair do lugar comum, do bolo de papel de arroz (que eu não sei usar) ... Aí pensei em fazer todo o R2D2 de bolo, mas como a festa é pequena, seria muito bolo... Aí, veio a idéia, que ficou corroborada por uma foto que encontrei na Internet.

O bolo será somente a cabeça do R2D2, tal como o foto abaixo.

O resto do corpo será de sucata, que eu e os meus filhos já estamos construindo...

Espero que dê tudo certo!!!!

Beijos,

Diet x Light

2009-10-04T01:13:00.004-03:00

Hoje dou início ao meu novo projeto aqui no Blog, de escrever sobre alimentos Diet e Light, apresentando as suas características e diferenças.

Não sei ainda a periodicidade das publicações, mas teremos um link na barra lateral para acesso rápido a essas informações. Também estarei à disposição pelo e-mail, caso alguém queira tirar dúvidas ou enviar sugestões.

Nesse projeto, terei a colaboração de minha grande amiga e médica Renata.

Esse primeiro Post é baseado em uma matéria que encontrei na Veja On Line sobre as principais dúvidas sobre o tema. Nela eles procuram desvendar mitos e trazer algumas informações rápidas sobre esse tema tão atual e que tanto confunde a gente. Depois voltaremos a alguns dos temas levantados na reportagem para aprofundá-los um pouco mais. Esse é só o começo.

Quem é quem:

Os produtos diet e light estão presentes em mais de 35% dos lares brasileiros – o número é da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos (Abiad). O consumo só aumenta: de 1998 a 2008, o crescimento foi de 800%. Mesmo assim, atire o primeiro adoçante quem nunca ficou na dúvida a respeito das diferenças entre diet e light. Os dois tipos ajudam a emagrecer? Entre o chocolate light e o diet, qual não tem açúcar na fórmula? E, afinal, refrigerante zero é a mesma coisa que light? Entenda as características de cada um e saiba como escolher o alimento mais adequado para a sua dieta.

Diet:

O termo só pode ser aplicado a alimentos destinados a dietas com restrição de nutrientes, como carboidrato, gordura, proteína ou sódio. Um chocolate diet, por exemplo, não contém açúcar. Já uma bebida diet deve possuir um teor de açúcar menor que 0,5g/100ml - esse limite pode ser maior nos refrigerantes dietéticos em que é adicionado suco de fruta.

Os consumidores de produtos diet normalmente apresentam condições metabólicas ou fisiológicas específicas. Precisam de alimentos especialmente formulados, que eliminam ou substituem algum componente como o açúcar (diabéticos), e o sal (hipertensos).

Light:

O termo light pode ser utilizado em produtos que tenham baixo ou reduzido valor energético ou valor nutricional. Os alimentos light devem ter no máximo 40kcal/100g em produtos sólidos. No caso de bebidas, a proporção é de até 20kcal/100ml ou a redução mínima de 25% em termos de calorias, em comparação com produtos similares convencionais. O produto ao qual o alimento é comparado deve ser indicado no rótulo.

Os consumidores de produtos light são pessoas saudáveis que buscam produtos com menos calorias ou com quantidade reduzida de algum nutriente, em comparação com o mesmo alimento em sua fórmula convencional. Esses alimentos são recomendados, por exemplo, em dietas para perder peso.

Alguns Mitos:

É comum produtos diet serem associados a emagrecimento, mas muitas vezes o valor energético não é menor do que o de produtos convencionais. Pode até ser maior. O chocolate diet não contém açúcar, mas é gorduroso e calórico – mais que o similar não diet. Em outros casos, o nutriente eliminado (sódio ou proteína, por exemplo) pode não interferir na quantidade de calorias.

No chocolate diet, o açúcar é substituído pelo adoçante. Para preservar a consistência e torná-lo mais palatável, o fabricante muitas vezes adiciona gordura à fórmula, por isso o valor calórico aumenta. Assim, o produto é indicado para os diabéticos, mas não traz vantagem para quem quer perder peso.

Produtos light só ajudam a perder peso caso haja diminuição significativa no teor de algum nutriente energético. Também é importante ressaltar que o consumo em excesso de um produto que contém menos calorias em relação ao original pode encadear a ingestão de uma quantidade igual ou até maior de calorias, comparada ao consumo moderado de algo não-light.

O chocolate light por exemplo traz a redução de algum nutriente específico ou do valor energético. É preciso consultar a tabela nutricional, na embalagem, para saber se essa redução é conveniente para a dieta do consumidor. Para quem tem alguma restrição alimentar, o chocolate light pode não ser o mais indicado.

Regulamentos, Rótulos e Informações Adicionais:

Nos últimos anos os rótulos de vários refrigerantes foram alterados. O termo diet foi substituído por light. A Coca-Cola Light, por exemplo, é antiga Coca-Cola Diet. A mudança dos componentes edulcorantes (substâncias adoçantes) fez com que as bebidas ficassem mais saborosas. O açúcar continua eliminado da fórmula, por isso apesar do nome o produto ainda é considerado dietético.

A maioria dos refrigerantes light também pode ser classificada como diet, uma vez que é livre de açúcares. A confusão para os consumidores aumentou com a chegada da Coca-Cola Zero. Sua formulação é quase idêntica à da light, e ela também não possui açúcar. Essas apostas fazem parte de uma estratégia de marketing, que busca atingir públicos diferentes com produtos bastante semelhantes.

Os alimentos diet são regulamentados pela Portaria SVS/MS nº. 29/1998, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Já as bebidas diet são regulamentadas pela Instrução Normativa 29/99 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

Os alimentos light são regulamentados pela Portaria SVS/MS nº. 27/1998, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Já as bebidas light são regulamentadas pela Instrução Normativa 29/99 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

É exigência da Anvisa que todo produto diet contenha no rótulo a frase "Consumir preferencialmente sob orientação de nutricionista ou médico". Além disso, é aconselhado um alerta aos diabéticos quando o alimento contiver glicose, frutose ou sacarose, e o aviso "Contém fenilalanina" quando houver adição de aspartame à fórmula. No caso de alimentos que possuem em sua composição trigo, aveia, cevada, centeio e derivados, o rótulo deve conter a advertência “Contém Glúten”. Caso contrário, “Não contém Glúten”.

Não é exigida nenhuma informação em especial no rótulo para os alimentos Light.

Links Veja.com • Diabéticos não sabem como usar produtos diet e light, indica pesquisa • Blog Geraldo Medeiros: Alimentos diet e light. Há diferença?

Fontes • Portais da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Dietéticos (Abiad), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa); • Ana Paula Peretti, gerente de produtos especiais substituta da Anvisa; • Virgínia Nascimento, vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran).

Rio 2016!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2009-10-03T01:28:00.003-03:00

Nada de bolos esse final de semana...

2009-10-02T08:55:00.003-03:00

E falando em humor... vale uma visita no Blog da Tania, Zakuskas, pra ler a crônica do Walcyr Carrasco que ela postou esses dias. Está impagável! http://zakuskas.blogspot.com/2009/09/os-gastrochatos-ii-cronica.html

Beijos,

O Bolo Liso

2009-10-01T12:00:00.002-03:00

Há algumas semanas atrás perguntei quem saberia me dizer como eu fazia pro bolo ficar lisinho. Pois bem, uma amiga, na semana passada (por sorte antes de começar a saga dos 4 bolos) me passou a tão esperada receita!

A tal fórmula mágica lembra uma "argamassa". E é uma beleza porque não é difícil de fazer! Antes dela, tinha descoberto um vídeo no You Tube, onde uma boleira dessas de tradição, gentilmente explicava sua receita. Mas, sinceramente, achei tão complicada e demorada que acabei desistindo de copiar. De fato, a receita dela era um verdadeiro "concreto armado", e fazia o bolo parecer de isopor de tão perfeito, mas não dava, demorava tanto tempo pra fazer que era capaz de representar uns 50% do tempo da confecção do bolo! No way...

Bom, ainda bem que essa minha "santa" amiga se lembrou de mim quando descobriu essa receita e me passou...

Vamos a receita da "argamassa":

- 500 gramas de açúcar impalpável

- 250 gramas de gordura vegetal hidrogenada

- 2 colheres de sopa de pó de merengue

- 5 colheres de água

Como eu não tinha pó de merengue, substituí por gelatina em pó sem sabor diluída em água (e aquecida 15 segundos no microondas).

Bata tudo na batedeira até ficar um creme homogênio. Para tirar o cheiro ruim que fica, eu acrescentei uma colher de chá de essência de baunilha, mas acho que também é possível colocar uma colher de suco de limão. Ficou uma beleza!

Gente, a tal "argamassa" dá um efeito final super bacana no bolo, além de não atrapalhar na hora de colocar a pasta americana. E olhem, não é preciso colocar na geladeira depois, até mesmo porque fica duro e é provável que estrague o bolo...

Beijos,

Artigos para Festa

2009-09-30T21:24:00.003-03:00

Certa vez, pesquisando na internet sobre temas de festa, descobri o site chamado Festa Express.

Comparei os preços com o das lojinhas do Saara (região no centro da Cidade aqui no Rio de Janeiro) e achei justo, já que é super cômodo receber toda a encomenda em casa sem ter ficado horas girando emlojas lotadas de gente... Eles dizem que o prazo de entrega varia em função da forma escolhida pelo cliente, pois eles utilizam o serviço dos Correios. O preço também é cobrado nessas condições (Sedex, Entrega Econômica etc). Eles entregam em todo o Brasil e também no exterior. Há uma forma de entrega rápida válida apenas para São Paulo.

O interessante é que eles tem vários temas, todos os tipos de itens pra festa, desde copinhos, até brindes elaborados e fantasias, e ainda calculam a quantidade pelo tamanho de sua festa.

Pra quem não tem tempo de fazer tudo ou para aquelas festinhas que fazemos apenas no colégio (como será o meu caso esse ano para o meu caçula) é realmente muito prático.

Bom, fica aí a dica: http://www.festaexpress.com/

Formas!

2009-09-29T19:39:00.004-03:00

Gente, pesquisando sobre formas e acessórios, voltei ao site http://www.pepper.com.br/. Pelo o que entendi, a loja fica em São Paulo mas eles entregam em todo o Brasil.

Há utensílios e forma de todos os tipos! Vejam as que selecionei abaixo. Achei todas incríveis e o mais legal é que são de silicone, o que facilita na hora de retirar o bolo e também na hora de limpar, já que são maleáveis.

Vale a pena dar uma navegada.

Beijos,

Mudando de assunto... Frutas Geladas

2009-09-28T21:31:00.006-03:00

Bom, chega de falar de bolos por enquanto!

Hoje uma amiga do blog Alguma Bossa me perguntou como se faziam "frutas geladas", que ficassem iguais as de uma foto que ela encontrou, linda, para postar em seu blog.

Imaginei como poderia ser, mas mesmo assim procurei na internet. Encontrei algumas dicas em sites de culinária, e posto aqui a idéia que achei mais fácil e interessante.

Além da receita, eu procurei também alguns modelos de formas que poderiam servir pra colocar em prática essa idéia tão legal. E seguem aí umas forminhas que encontrei que parecem bem práticas.

Fonte: site http://casa.abril.com.br/blogs/prateleira/labels/cozinha.shtml

Vamos à receita:

- Corte morangos, mangas, kiwi, abacaxi e qualquer outra fruta que você goste e que seja fresquinha e de preferência que tenha caldo (acho que isso não funcionaria com banana...)

- Dissolva um envelope de gelatina em pó sem sabor em aproximadamente 5 colheres de água (coloque 15 segundos no microondas).

- faça ½ litro de suco de maçã concentrado ou use o suco da própria fruta que você for gelar, caso queira gelar as frutas em separado.

Se você for gelar as frutas juntas, como uma salada de frutas, coloque todas elas juntas em taças individuais e reserve. Pegue a gelatina hidratada e misture com o suco de maçã. Despeje sobre as frutas nas taças e leve à geladeira por 3 horas. Retire e sirva em seguida.

Se você quiser fazer os picolés de cada fruta separada, utilize o suco da própria fruta. No caso do abacaxi, só de cortar a gente já consegue um caldo rico. As demais eu sugiro bater um pouco com água e coar. Misture um pouco desse suco com a gelatina derretida e misture as frutas em pedaços. Coloque em forminhas de silicone ou em copinhos de plástico que sejam fáceis para desenformar depois de pronto. Espete palitos de picolé e coloque na geladeira até endurecer. Ou se você tiver uma forma como a da foto, use pois tenho certeza que ficará o máximo!

Para servir, desenforme e arrume em uma bandeja de cabeça pra baixo ou espete os palitos em uma "bandeja" de isopor ou outro material que os façam ficar em pé. Pronto! Ficam lindos!

Lá no Blog dela há uma foto linda dessa idéia. Dêem uma passadinha lá! O endereço é http://www.algumabossa.blogspot.com/

Beijos,

Nada como uma foto bem tirada...

2009-09-28T21:27:00.002-03:00

Gente, a fotógrafa da festa da Helena gentilmente me enviou a foto que ela tirou do bolo da Branca de Neve. É, nada como uma boa foto para valorizar o nosso trabalho (e tb ressaltar os defeitinhos...).

O site dela é http://www.belduarte.com

Os cupcakes da Branca de Neve mais uma vez...

2009-09-28T19:45:00.006-03:00

Ju, atendendo ao seu pedido, seguem os cupcakes novamente. Já tinha postado, só que como uma idéia em construção...

Para relembrar, a receita do bolinho é aquela de iogurte:

- 3/4 de xícara de farinha de trigo

- 3/4 de xícara de açúcar

- 3 colheres de sopa de iogurte

- 2 colheres de chá de fermento

- 3/4 de xícara de chocolate em pó

- 1 colher de sopa de manteiga

Cada receita rende, em média, de 13 a 15 bolinhos. Você deve encher a forma somente até a metade, pois eles crescem bastante. Deixar no forno por uns 25 minutos ou até que pareçam estar douradinhos.

Você também pode substituir o chocolate em pó por farinha de amêndoa moida.

Para o recheio eu joguei, antes de assar, duas gotas de chocolate ao leite.

Na hora de decorar, fiz um brigadeiro (de microondas!) e coloquei uma colher de chá por cima de cada bolinho. Moldei a pasta americana em um círculo da exata circunferência da forminha. Depois, também em pasta americana tingida de vermelho, moldei as maçãs. O cabinho da fruta pode ser de arame utilizado para fazer o caule de flores ou mesmo de pasta americana tingida de verde escuro.

As embalagens encontramos em lojas de embalagens de festa. São vendidas montadas ou desmontadas. Tem de vários tamanhos. Usei a quadradinha, transparente com base branca, medindo 8x8 cm. O custo de 10 caixinhas, aqui no Rio, fica em média R$15,00. Se você quiser dar um acabamento a mais, pode forrar as caixinhas com aqueles papéis redondos (tipo porta-copos) com um tipo de bordado inglês. Fica uma graça.

E por fim, as fitas vermelhas de cetim, que encontramos em qualquer armarinho. Essa tinha a largura de mais ou menos 1,5 cm e 10 metros de comprimento. Para envolver cada caixinha e dar o laço usei 1 metro de fita. Cortei as pontinhas em "v".

Bom é isso!

Beijos

p.s. - Ah, Ju, vc estava lindona mesmo viu?! Não foi só a foto não! E sua filhota então, nem se fala! Estava a Branca de Neve mais linda que já vi!

Os quatro Bolos!

2009-09-27T17:19:00.007-03:00

Bom gente, consegui! Cumpri a minha missão de fazer os 4 bolos em 10 dias... Nossa, quanta tensão! Mas acho que todas as minhas amigas ficaram felizes.

Relembrando os bolos com novas fotos:

Bolo do Tarzan pra minha querida e velha amiga (a primeira e a irmã camarada!) Tati:

Festa do Rodrigo de 4 anos - vejam como ele ficou na mesa do bolo:

O Bolo da Hello Kit para minha querida amiga Débs e sua pequena Bárbara - festa de 2 anos (vejam quanta Hello Kit na mesa do Bolo, a Babi tava encantada ...)

O próximo foi o bolo da Branca de Neve que fiz para a minha amiga Ju, que não via a algum tempo e adorei reencontrar e fazer o bolo da festa de 2 anos de sua pequena Helena!

E por fim, o bolo da Lu e seu lindo Antonio em sua festa de 2 anos na escolinha! Ele adora o Pablo (ainda bem que foi o bonequinho que ficou mais bonito!). Parece que o bolo fez sucesso por lá...

Vou esperar pra ver se as meninas mandam novas fotos para eu postar aqui. Principalmente a Lu, cuja festa foi na escolinha. A fotógrafa da Ju também ficou de me mandar uma foto bacana e a Débora uma foto comigo. A Tati já mandou a dela, que é essa da mesa do Tarzan completa (que aliás, ficou um show).

Beijos,

Bolo da Branca de Neve

2009-09-27T09:12:00.005-03:00

O Bolo! E o belo cenário da Festa, que estava um encanto!

A minha amiga Juliana e mãe da linda Princesa Helena

A Equipe! No Centro está a minha Mãe Luiza, E nas laterais a minha Tia Carmen e de branco é a Jane, com quem divido as confecções das diversas fornadas de bolos, bolinhos, doces... Elas me ajudaram muito, pois no final eu já estava morta de cansaço e ainda faltava embrulhar os brownies... que aliás, ficaram assim:

Bom, gente, esse foi o bolo da Branca de Neve. No final, quando fui montar lá na festa, achamos que com as duas camadas de bolinhos, mais o bolo branco e mais a boneca, que o bolo ficou muito alto, então, eliminamos a segunda camada de bolinhos e espalhamos as caixinhas sobre a mesa. Eu particularmente preferia ter tirado a boneca e deixado o bolo branco apenas no topo... Se eu tivesse visto isso em casa não teria colocado a princesa sobre o bolo branco... Mas eu sou muito exigente eu acho...

Na realidade acho que ficou muito pesado e por mais que eu tenha colocado uma base entre os bolos, eu achei que no final o bolo estava entortando, igual a Torre de Pisa... Só espero que tenha resistido até o final da festa... (eu saí antes e não pude ver...)! Ai, que nervoso...

Bom, é isso, espero que vcs tenham gostado e que a minha amiga Juliana e sua princesa Helena também! Foi feito com muito carinho!

Beijos,

Bolo da Hello Kitty

2009-09-26T10:50:00.002-03:00

O BOLO DA HELLO KITTY!!!!! DÉBS ESPERO QUE VC GOSTE AMIGA!!!

Idéias em Construção...

2009-09-26T02:54:00.003-03:00

Essa é uma parte do bolo da Branca de Neve. Serão três níveis, os dois de baixo com cupcakes e o de cima, teremos um bolinho quadrado e uma boneca em cima, cuja saia também seráde bolo... Esse é o meu maior desafio até agora!

Já fiz também o bolo da Hello Kitty, mas só montei, fiz o corte com omolde da cabeça da bonequinha e cobri com aquela "argamassa" de açúcar que eu aprendi. Agora só falta a pasta e os acabamentos, que são fáceis.

Agora vou dormir que estou exausta, amanhã continuo...

Beijos,

Enquanto os bolos não ficam prontos...

2009-09-26T02:05:00.001-03:00

Bolo dos Backyardigans

2009-09-25T10:10:00.010-03:00

Gente, acabei o segundo bolo da série! Vejam o que vcs acham...

Agora os detalhes:

Notem abaixo que a mesa dos bonequinhos eu fiz com uma barra de chocolate ao leite e os bancos e os pés da mesa eu fiz com chocolate Bis. O bolinho em cima da mesinha foi com pasta americana mesmo, assim como a toalha amarela.

Como o pessoal que veio buscar foi super pontual, eu não consegui tirar todo o açúcar de confeiteiro da pasta,por isso, achei que o bolo ficou meio opaco... E também esqueci na correria de colocar o acabamento no boné do Pablo... Mas, tudo bem. Acho que bolo deve ter ficado bem gostoso, pois eu molhei bastante a massa, fiz um recheio caprichado de brigadeiro e coloquei no bolo quando ainda estava quente e mole. Com isso, ele deve ter entrado um pouco na massa. Hhhuuummmmm....

Também descobri como fazer para o bolo ficar lisinho e a massa não enrrugar. Um amiga me passou a receita que um Chef confeiteiro passou pra ela:

500 gr de açúcar empalpável

250 gr de gordura vegetal

2 colheres de pó de merengue (que eu não tinha e substituí por gelatina em pó sem sabor diluída em água e aquecida a 15 segundos no microondas)

6 colheres de sopa de água

Essência de baunilha a gosto, pois o cheiro é bem ruim... Também pode subsituir por suco de limão, como no Glacê Real.

Bater tudo na batedeira. Vira uma massa bem espessa. Depois que coloca no bolo fica parecendo gesso! Depois, é só colocar a pasta americana por cima e rezar pra ela não rachar...

Espero que tenham gostado. Entre hoje e amanhã eu termino os outros dois bolos e posto as fotos pra vcs verem.

Beijos!!!

Idéias em Construção... parte 2

2009-09-23T01:09:00.005-03:00

Essa vai ser a Uniqua quando eu terminar...

E essa vai ser a Tasha...

Idéias em Construção...

2009-09-22T10:10:00.003-03:00

Gente, esse é o primeiro boneco do segundo bolo da série de quatro que tenho que fazer nesses tais 10 dias que falei dias atrás...

Pra quem não conhece, esse é o Pablo, um dos personagens do desenho Backyardigans.

Ficou parecido??? Espero que sim...

Mais novidades estão por vir.

Beijos,

Dia Mundial sem Carro!

2009-09-22T08:24:00.000-03:00

Siga essa idéia e deixe o carro em casa hoje!

Bolo do Tarzan!

2009-09-20T21:08:00.009-03:00

O bolo

A Amiga de Fé, minha irmã camarada...

Os detalhes do bolo...

Gente, finalmente o bolo ficou pronto! Esse foi o primeiro, da série de quatro que irei fazer nos próximos 10 dias (sou louca mesmo...).

Esse foi pro caçula da minha querida amiga (Melhor Amiga como ela queria que eu colocasse!!!) a Tati. Nossa, lá se vão 36 anos de amizade...

Fiz um bolo tentando seguir o tema da festa, que parece fácil, mas é difícil pra caramba pra encaixar um bolo. Até mesmo porque não me aventuraria fazer o Tarzan em si... então, o bonequinho teve que ser da Chita mesmo, lembram dela? Pois é, a macaca...

Bom, e a decoração da festa ficou a cargo da Tati, que arrasou em tudo! Ficou perfeito!! Aliás, vale vocês verem a foto do tarzan que a Tati fez. Ahahah, ficou hilário. Emprestei um boneco de Max Steel , aí ela fez uma peruca pra ele com cabelo de boneca, amarrou com uma corda de lã e fez uma tanga de feltro marrom. Gente, tava muito divertido o tarzan de peruca. Morri de rir!!!! Mas, ficou melhor do que tentar disfarçar o Ken, ex-namorado da Barbie, porque esse, eu acho que nem gritando aquele OHOHOHOHOOOOOHHHHHHHHHH ia convencer a Jane...

Quanto ao bolo, a massa foi a do bolo de iogurte, que postei dias atrás, tanto a da parte branca quanto a de chocolate. Substituí de vez o meu antigo bolo clássico com leite e manteiga. Esse fica muito mais leve e fofinho. E o recheio foi de brigadeiro clássico mesmo. Ah, e molhei o bolo com leite condensado diluído em um pouco de água. E para colar a pasta americada eu passei doce de leite light ao redor do bolo... Show!

Bom, resumo da festa: mais uma vez fica provado que com dedicação e amor (e pouco dinheiro) dá pra gente fazer uma festa bem legal em casa. Aliás, como as nossas mães faziam antigamente né? E sempre dava suuupeeeer certo!

Espero que vocês tenham gostado.

Beijos,

Nós e você. Já são dois gritando.

2009-09-20T21:05:00.003-03:00

O Globo está lançando um movimento para debater, discutir e encontrar caminhos para os problemas da sociedade. A sua participação é fundamental. Sugira, opine, comente e interaja ainda mais com O GLOBO e outros leitores. Pelos próximos três meses, a cada semana um assunto escolhido por você, através de de uma votação online, será o tema de reportagens exclusivas, baseadas nos debates. Participe. Clique aqui. Nós e você. Já são dois gritando.

EU VOU PARTICIPAR!!!

Selinho!!

2009-09-19T01:07:00.005-03:00

Gente, ganhei mais um selinho! Muito delicado... recebi de uma recente seguidora, a Marcia, do blog Muita Simplicidade.

Bom, a regra é dizer um produto da Natura que eu goste... confesso que não uso tais produtos há algum tempo, mas lembro que quando estava grávida gostei muito de usas a linha Mamãe e Bebê.

E quanto aos 10 blogs, vamos lá:

Primeiro, dedico para a minha chará, a Paula Pacheco, a primeira seguidora que não me conhecia pessoalmente e grande incentivadora. Com seus comentários constantes, sempre me estimula bastante! O Blog dela é muito legal e cheio de idéias, vale a pena uma espiada.... http://www.mulheresavapor.blogspot.com/

Depois, dedico esse selinho também a todos os demais seguidores do meu Blog, que estão sempre me estimulando, dando idéias, fazendo os seus comentários.

Vale uma espiada em todos os blog que sigo e os blogs daqueles que me seguem:

AMEHLIA DIGITAL !
Banquetes e Lanchinhos
Bolo de Colher
Brigadeiro de Colher
CASA DE FARINHA
Casinha Doce
Chocorango
The Cookie Shop
Zakuskas

Idéias em Construção... parte 2

2009-09-17T23:22:00.003-03:00

Calma gente, isso ainda não é uma árvore... é só a idéia. O tronco eu fiz de rolinho de papel, para gastar menos pasta americana. Para que ele ficasse firme, enchi de papel de pão dentro.

Ao redor da parte verde, vou encher de folhas, que já estão moldadas. Talvez coloque uns galinhos menores, só pra dar um jeitão mais de árvore mesmo.

Essa é a Chita. Melhor amiga do Tarzan. Ela foi totalmente moldada em pasta americana. Comprei a branca e tingi com corante marrom. Como não dá tempo de fazer o tarzan, vamos usar um boneco das crianças, que vai ficar ao lado do Bolo...

Mais fotos amanhã...

Beijos!

Vontade do Dia...

2009-09-17T10:31:00.002-03:00

Utensílios! Presentes!!!

2009-09-16T23:47:00.005-03:00

Esses foram as encomendas e presentes que acabei de ganhar de minha grande amiga e cumadre, a Rê.

São formas e cortes de cookies maravilhosos! Ela me disse que a tal loja que indiquei dias atrás, a Willians Sonoma, é o máximo! Que é de se perder lá dentro! Nossa, nem queria ver...

Nesse kit da foto tem uma forma de bolo em formato de centopéia, dois cortes de cookies de dinossauro (ótimos pra festa do João Felipe, meu caçula), dois cortes em forma de bolinhos, uma forma em formato de coração e umas forminhas de silicone que vão no forno, para assar pequenos muffins. Não é tudo muito bacana?! Nossa amei tudo!!! Estou super feliz e doida pra estreiar as novidades!

Beijos,

Idéias em Construção...

2009-09-15T07:48:00.009-03:00

Estou a procura de modelos para 4 bolos que tenho que preparar para os próximos 10 dias... São 4 encomendas muito especiais, de 4 amigas queridas. Escolhi alguns que vi pela Internet. Vou postar agora as idéias e depois, à medida que for fazendo, posto aqui os resultados.

O primeiro, será um bolo do tema Tarzan, para esse sábado. Pensei em colocar um macaquinho pendurado numa árvore, tudo sobre um bolo verde... A idéia seria mais ou menos essa aí:

O segundo, para daqui a duas sextas-feiras, será de Backyardigans, e pensei em fazê-los em um pique-nique de aniversário, pois é difícil escolher um tema. Aí encontrei o modelo abaixo, que preciso adaptar, já que o bolo é pequeno e não sei se cabe fazer de dois andares... vejam só:

O terceiro é um bolo de princesa. A escolha foi da Branca de Neve. Para esse bolo vou mesclar duas idéias. A de um bolo de chá de bebê, que mistura cup-cakes e um bolinho no topo. Os cup-cakes farei branquinhos com maçãs por cima. As caixinhas serão brancas e o laço vermelho ou amarelo, o que ficar melhor na montagem. E o bolinho de cima será a saia de uma boneca. Vi alguns modelos na internet e naquele livro que a minha Tia Avó me deu. Espero que dê tudo certo... olhem só um exemplo da saia:

O quarto bolo será de Hello Kit. Vou repetir o bolo que fiz mês passado, só com a carinha dela. Só que vou tentar aperfeiçoar, claro! Só pra relembrar:

Bolinho de chantily com geléia

2009-09-11T01:03:00.006-03:00

As fotos acima são do passo a passo do bolinho que acabei de fazer pra treinar.

Encontrei no Blog The Cookie Shop uma receita super legal, que dava um bolinho lindo, que ela chamou de Bolo da Princesa.

Agora a noite eu fui tentar fazer. Dá um trabalhão como ela mesmo disse. Mas com um pouco de treino acho que vai ficar muito bom!

Pra falar a verdade fiz tudo diferente da receita dela. Pra simplificar mesmo.

A receita do bolinho eu fiz a do bolo de iogurte que postei na semana passada. Dentro coloquei geléia de blueberry e chantily. Em volta do bolinho passei o chantily pra poder colocar a pasta americana verde por cima e moldar o bolinho. Ah, e molhei a massa com um licor de chocolate branco diluido em água mineral.

Bom, as fotos mostram tudo né? Fica uma graça, super leve. É mais uma ótima idéia para presentear os pajens, daminhas, padrinhos e quem mais você quiser em diversas ocasiões.

Beijos,

Dieta

2009-09-09T23:19:00.003-03:00

http://portallos.wordpress.com/2009/04/28/hq-dieta-parte-11-de-15/

A vida não é fácil...

Bom, tem uma receitinha no meu post anterior, aí logo abaixo, que pode ser que ajude um pouquinho ...

Bolo de Chocolate Saudável!

2009-09-09T22:55:00.002-03:00

Gente, tudo é possível...

Como prometi, a partir desse mês vou criar uma linha de receitas saudáveis, de preferência DIET. Mas também vou postar algumas que podem ser classificadas apenas como Light.

A de hoje eu ainda não sei classificar, pois dependo de minha médica amiga de plantão que está viajando...

Mas acredito que seja Light do jeito padrão e possa se transformar em Diet se tirarmos o açúcar e o trocarmos por adoçante. Mas isso eu vou confirmar ainda e volto assim que tiver a confirmação da especialista (e isso é muito sério)!

Essa receita é da minha Nutricionista, Dra. Paula da Nutricor, que fica aqui no Rio de Janeiro. Eu ainda não testei. Se alguma de vocês fizer me avisem o que acharam.

Vamos à Receita:

Ingredientes

2 xícaras de farinha de rosca
2 xícaras de açúcar mascavo ou orgânico ou ½ xícara línea culinário.
2 xícaras de farinha integral
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de iogurte.
2 xícaras rasas de cacau em pó.

Modo preparo

Separe as claras das gemas e reserve
Bata as claras em neve e acrescente aos pouco o açúcar até ficar em ponto de suspiro.
Misture o cacau com as gemas e o iogurte e bata.
Misture a mistura das gemas com as claras e coloque o restante dos ingredientes batendo na batedeira e por último o fermento
Leve em forno médio por 30 minutos ou até o palito sair seco.

Dica

Pode acrescentar pedaços de maçã e banana passas e amêndoas picadas

Dicas do Dia

2009-09-08T23:41:00.003-03:00

Descobri por uma dica de uma Amiga o site dessa loja dos EUA que é maravilhosa, a Williams Sonoma. Tem um milhão de utensílios de cozinha, criações exclusivas da loja que são o máximo. Dá vontade de comprar tudo... Mas são caros e infelizmente eles não entregam no Brasil... Mas fica a dica pra quem tiver a oportunidade de viajar para os States...

Bolo de Iogurte com Calda de Laranja

2009-09-03T22:56:00.003-03:00

Gente, a minha Mãe fez um bolo hoje que está um espetáculo! Super levinho, fofinho, uma delícia. A receita ela pegou com a Avó de um amiguinho do meu filho lá do futebol.

Pareceu bem simples...

Bata no liquidificador 3 ovos, um copo de óleo e um copo de iogurte desnatado, até ficar uma mistura bem leve e cremosa.

Em uma vasilha, misture 1 xícara e meia de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, uma colher de sobremesa cheia de fermento em pó e sobre tudo acrescente a mistura batida no liquidificador.

Mexa bem, mas com cuidado, com uma espátula, até a mistura ficar homogênia.

Coloque em uma forma já untada com manteiga e farinha de trigo. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Quando estiver dourado, tire o bolo do forno, misture 2 xícaras de açúcar com o suco de 1 laranja, mexe bem e pincele sobre o bolo. Retorne com o bolo para o forno, JÁ DESLIGADO, apenas para endurecer a calda. Pronto!

Espero que vocês gostem!

Beijos,

Balanço do Desafio de Chocolate

2009-09-01T23:03:00.009-03:00

Gente, valeu! O desafio foi o maior barato pra mim! Primeiro porque sou nova nesse negócio de blog e com essa troca descobri várias coisas peculiares desse mundo sibernético, e a mais importante delas foi a generosidade da blogesfera. Todas as pessoas que me acompanham e que comentam foram super gentis e carinhosas! Amei isso! Tive a oportunidade de pesquisar nos diversos blogs super bacanas que acompanho e recebi também algumas receitas bem interessantes dos amigos. E o mais legal, pela primeira vez tive coragem de ousar na cozinha doce.

Bom, exatamente por essa questão da ousadia, apesar de ter amado e provado todas as receitas que eu pesquisei e que algumas de vcs me enviaram, elejo como a receita mais bacana a do bolo de chocolate com azeite e sem ovos, que foi uma inspiração do bolo da Andréa do Aromas e Sabores, misturado com o bolo da Paula do The Cookie Shop. Escolho essa pois foi uma ousadia minha, em misturar duas receitas sem ter a menor idéia do que estava fazendo... e o pior, fiz isso pra levar para um jantar na casa de um amigo, sendo que era a primeira vez que estava indo lá... Muita cara de pau a minha! Ainda bem que ficou muito bem e todos aprovaram...

Para esse mês que se inicia, vou implementar um projeto cuja idéia surgiu num almoço na última sexta-feira com a minha amiga Renata. Ela é médica pediatra e endocrinologista, uma das melhores do Rio, e porque não do Brasil, já que são poucos os médicos nessa área tão restrita... Ela me sugeriu fazer um espaço somente para receitas DIET no blog. Eu confesso que já tinha pensado nisso, mas para receitas Light, sem saber muito o que isso significava... Mas depois dela me alertar para as diferenças achei super importante destacar isso pra vocês e tentar ajudar a todos com essas receitas. Principalmente por ser uma forma de ajudar mães de diabéticos a também curtirem uns bons e saudáveis docinhos... pois afinal de contas, somos todos filhos de Deus né?!!

Beijos!!!

Tia Laura - Minha Inspiração

2009-09-01T07:31:00.003-03:00

A minha Tia Avó Laura, uma das minhas inspirações, me encomendou o bolo de 96 anos de seu marido, o meu avô Airam. Era muita responsabilidade. Confesso que eu estava mais preocupada com o sabor do bolo do que com a forma final.

A encomenda era de um bolo do Flamengo, pedido especial de meu Avô. Minha Tia pediu que ele não fosse só vermelho e preto. Ela me deu várias dicas, todas relacionadas ao sabor e consistência. Ela não trabalhou com pasta americana em sua época de confeiteira, logo, preferiu não se manifestar sobre isso. Quanta elegância...

Bom, vocês podem ver aí que fiz um bolo simples, onde busquei ser mais irreverente do que caprichada nos detalhes. Fiz o meu avô, com a televisão, fiel amiga dele, e algumas brincadeiras.

Mas o principal foi a receita. Fiz dois bolos brancos, um de cada vez. A Receita foi simples, 250 gramas de açúcar, 250 gramas de farinha, 100 gramas de manteiga, 3 ovos, 2 colheres de chá de fermento, 1/2 copo de leite. Primeiro bati os ovos e o açúcar para fazer um creme esbranquiçado e fofo, bati uns 10 minutos. Depois juntei a farinha, o fermento, a manteiga e o leite. Bati mais um pouco e coloquei na forma untada. Esse bolo fica pesado, não é como um pão de ló, mas tem gente que prefere. Depois, é só molhar a massa bem. Mas cuidado! Molhar demais a massa pode dificultar bastante na hora de colocar o recheio e a pasta americana. O bolo quando fica mole demais parece que ganha vida própria.

A parte de chocolate eu fiz aquela receita de muffin. Aquela que eu adaptei da receita da Casinha Doca, com iogurte natural. Uma delícia!

O recheio foi de brigadeiro! E em torno do bolo coloquei doce de leite.

No momento do corte do bolo, a prova final... ela partiu com cuidado, do jeito metódico dela, em silêncio. Colocou a fatia no prato dela e pegou o garfo. Depois me deu a espátula e a ordem para cortar para os convidados. E foi pra sua cadeira experimentar o bolo...

Aprovado!

Isso não tem preço gente! Minha maior inspiração, minha querida Tia Avó Laura aprovou meu bolo!!! Queria que minha doce avó Lucila também tivesse visto e testado meus bolos... mas tudo bem, ela está por aqui, me inspirando também!

Beijos,

Flores de Chocolate

2009-08-28T22:56:00.006-03:00

Um amigo do trabalho, o Maron, me passou uma receita simples de um petit-four, que parece muito gostoso pras crianças e, por que não, pra gente comer junto com um bom café expresso...

Descobri que o Maron é um Chef de verdade, tendo trabalhado com alguns dos bons aqui no Rio. Bem detalhista, me passou até os acessórios necessários para a elaboração dessa simpática receita. Acho que faremos uma boa parceria. Segue, então, a primeira receita dele:

Acessórios:

Uma bacia
Sill Pack ou papel manteiga
Duas espátulas

Ingredientes:

Uma caixa de sucrilhos
Entre 500 a 700 gramas de chocolate quanto menos melhor ( qualquer tipo: amargo, meio amargo, ao leite e branco).

Método:

Derreta uma pequena parte do chocolate no microondas ou em banho maria, colocar o sucrilhos aos poucos, e ir misturando com a espátula, até que todo o sucrilhos esteja coberto por uma fina camada de chocolate. Após, com ele ainda quente, fazer pequenos montinhos com uma colher e colocar no papel manteiga ou no sill Pack, e deixar na geladeira para endurecer, repita o processo até acabar com todo sucrílios.

Agora umas dicas minhas: se você quiser uma receita diet, use o sucrilhos sem açúcar e com chocolate diet. Mas cuidado, pois os chocolates diet são mais gordurosos, para compensar a falta do açúcar, logo, engordam muito mais!

E outra dica do Maron, você pode usar chocolates meio-amargo, amargo, ao leite ou branco, para que as flores fiquem com todos os coloridos do chocolate. Deve ficar lindo!

Assim que eu fizer essa receita eu posto uma foto do resultado!

Bombom de Castanha do Pará

2009-08-28T08:27:00.006-03:00

Pesquisando pela Internet sobre mais algumas receitas com itens típicos da culinária da Amazônia ou Nortista, descobri o portal http://www.istoeamazonia.com.br/. Nele você encontra tudo sobre a nossa maravilhosa floresta e também um pouco da culinária, meu principal objetivo. As fotos acima foram retiradas de diversos sites. Temos aí a árvore da castanha do pará, o fruto de onde tiramos a castanha e as castanhas com casca, sem casca e por dentro. Lindo né?

Peguei então essa receita de Bombom de Castanha do Pará, que por ser de chocolate se encaixa como uma luva no nosso tema de agosto. Repito a especiaria, castanha do pará, não por falta de criatividade, mas porque acredito que existem ainda muuuiiitaaaaaassss coisas que podemos fazer com ela.

Vamos à receita:

Bombom de Castanha do Pará

Ingredientes:

30 castanhas do Pará

01 lata de leite condensado

04 colheres de sopa (rasas) de chocolate

½ colher de sopa de manteiga

Açúcar de confeiteiro

Modo de preparar:

Tirar a pele das castanhas e levá-las ao forno numa assadeira para torrá-las um pouco - reserve. Em uma panela misturar o leite condensado, a manteiga e o chocolate, levar ao fogo brando, mexendo sempre para não embolar, até que se desprenda do fundo da panela (a massa é de brigadeiro em ponto mais apurado). Retirar do fogo, deixar esfriar até que possa manusear a massa. Envolver as castanhas nessa massa e passar no açúcar de confeiteiro. Depois de completamente frios, enrolá-los em papel laminado e celofane.

Tortinhas de chocolate e caramelo de castanha do Pará

2009-08-27T11:59:00.006-03:00

foto: thecookieshop.wordpress.com

Gente, essa receita tem tudo a ver com o meu momento Amazônia e também com o tema do mês, que é o Chocolate.

Encontrei no Blog "The Cookie Shop" de minha chará Paula, o link dessa e de outras delícias da Paula é http://thecookieshop.wordpress.com/2009/08/21/tortinhas-de-chocolate-e-caramelo-de-castanha-do-para/#comment-871. Não deixem de passar por lá, pois o Blog dela é lindo e super interessante! No blog dela estão todos os créditos dessa receita, que apesar de ter sido criação dela, foi inspirada em várias outros pedaços de receitas que ela garimpou.

Como ainda não testei a receita, postei inclusive a foto dela. Depois, quando eu fizer eu coloco pra vcs verem como ficou a minha! Aliás, as fotos da Paula também são lindas...

Bom, vamos a receita:

Para a massa – faz 1 fundo de torta de 20cm

1 1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xicara de cacau em pó
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
130g de manteiga bem gelada, ou congelada, cortada em pedacinhos
1 gema de ovo gelada
água gelada o quanto baste (talvez você nem precise da água, mas ela precisei de umas duas colheres de sopa porque a massa estava muito seca.)

Coloque a farinha, cacau, açúcar e sal no processador e pulse algumas vezes para misturar. Espalhe os pedacinhos de manteiga na mistura de farinha, e pulse novamente umas três ou quatro vezes, até virar uma farofa, com pedaços de manteiga maiores e menores. Bata a gema numa tigelinha, só para quebrar a película, e junte pouco a pouco, pulsando após cada adição. Quando todo a gema estiver adicionada, processe apertando a tecla pulsar por 10 segundos de cada vez, até a massa se transformar de uma farofa para uma quase massa, com pedaços grudados e outros mais farinhentos. Nesse ponto, ela precisou colocar um tiquinho de água (uma ou duas colheres de sopa), porque a massa não saía do estágio farofa.
Passe a massa para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e junte os pedaços da massa, apertando levemente, mas sem amassar muito. Isso é o suficiente para juntar os pedaços que ficaram mais secos. Não se preocupe em deixar a massa super uniforme: ela é bem quebradiça mesmo.

Unte uma forma de torta de fundo removível com manteiga (ou, chutando, umas 6 pequenas). Vá tirando pedaços da massa e vá forrando toda a forma, fundo e laterais, uniformemente. Leve ao congelador por 30 minuos, ou enquanto preaquece o forno a 180°C. (reserve uma bolinha da massa para eventuais rachaduras depois).

Retire do freezer e forre com uma folha de papel alumínio untada com manteiga lado da manteiga para baixo). Nas tortinhas pequenas, ela não precisou fazer isso, simplesmente furou o fundo com um garfo. Asse por 25 minutos e retire o papel. Se a massa tiver inchado, pressione com uma colher. Se tiver rachaduras, tampe com um pedacinho da massa reservada e retorne ao forno por mais uns 8 a 10 minutos. Deixe esfriar completamente antes de rechear e desenformar.

Caramelo de Castanhas do Pará

1 xícara de creme de leite morno
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
100g de castanhas do Pará picadinhas
Numa panela pequena, junte o açúcar, o sal e a água e leve ao fogo alto. Deixe cozinhando, sem mexer, até ficar um caramelo castanho-dourado. Nesse ponto, retire do fogo e imediatamente junte o creme de leite (com cuidado porque pode espirrar). Misture bem. Deixe amornar e junte as castanhas picadas.

Cobertura de chocolate meio amargo

170g de chocolate meio amargo
6 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de chá de glucose de milho (ela usou Karo)

Numa tigelinha de vidro, coloque o chocolate picado e a manteiga. Leve ao microondas para derreter, em intervalos de 20 segundos, misturando sempre, até ficar homogêneo. Junte o Karo e misture bem – vai ficar uma consistência de calda. Utilize imediatamente, ou aqueça no microondas com muito cuidado se ela endurecer.

Montagem

Distribua o recheio de caramelo sobre a massa já assada e fria, mas não deixe chegar até a beirada. Complete com a calda de chocolate morninha. Deixe a cobertura endurecer em temperatura ambiente ou na geladeira. Desenforme com cuidado e sirva.

Pudim de Tapioca Light

2009-08-27T10:00:00.007-03:00

Receitas da Amazônia - uma pausa no chocolate para aproveitar as delícias da Amazônia...

Pudim de tapioca light

Ingredientes

1/2 litro de leite quente

1/2 xícara de tapioca

100gr de coco ralado

2 colheres (sopa) de margarina light

300 gr leite condensado light

1 vidro de leite de coco light

5 ovos

2 colheres (sopa) adoçante

Para caramelizar a fôrma

1/2 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de adoçante

Modo fazer

* Comece caramelizando a fôrma: numa panela em fogo médio, faça uma calda de caramelo com açúcar e água.* Coloque a calda numa fôrma de pudim, girando, a fimde caramelizar o fundo e a lateral. Reserve.* Bata todos os ingredientes no liquificador e depois que a mistura ficar homogênea, transfira para uma fôrma de pudim já caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, por 1h30.* Retire o pudim do forno, espere esfriar e leve à geladeira*Para desenformar: coloque o fundo da fôrma rapidamente sobre a chama acesa do fogão. A calda derrete um pouco e o pudim sai fácil.

(Receita do Atelier Gastronômico Chivoetto e Sato - retirada do site http://www.vemcomer.com.br/frmNoticia.aspx?id=72&novo=1)

Sorvete de Brigadeiro

2009-08-27T08:31:00.006-03:00

Recebi mais uma receita de chocolate. A minha Cunhada pesquisando na internet encontrou essa delícia que eu posto agora. A foto é da autora, mas infelizmente eu não consigo ler o nome do blog dela, está meio ilegível... Bom, vamos a receita:

Ingredientes

1 tablete de chocolate meio amargo picado

1 lata de leite condensado e a mesma medida (da lata) de leite

1 pacote de chocolate granulado

1 lata de creme de leite (podemos utilizar o light pra compensar a gordura do chocolate...)

Modo de preparo:

Aquecer em banho-maria o creme de leite, juntar o chocolate e mexer até obter um creme. Bater no liquidificador o creme de chocolate com o leite condensado e o leite. Despejar em um recipiente e levar ao congelador por 3 horas, ou até congelar. Decorar com o chocolate granulado na hora de servir.

Aproveitem e depois em contem se ficou bom!

Volta da Amazônia...

2009-08-26T10:22:00.004-03:00

Nossa, estou encantada...

Voltei segunda-feira de uma viagem inesquecível para a Amazônia, que fiz com meus filhos e meu marido.

Acho que todos os brasileiros, algum dia, deveriam fazer uma viagem dessas. Deveria ser obrigatório! Tudo lá é lindo, perfeito, mágico! Nossa floresta é linda, nosso povo é encantadoramente hospitaleiro e nossa realidade é muito dura, mas também muito importante de se conhecer.

Foi a melhor coisa que poderia fazer pelos meus filhos e por seu desenvolvimento como cidadãos brasileiros. A nossa história, a nossa flora, a nossa fauna, tudo isso eles aprederam em 5 dias intensos de conhecimento e convivência na Selva Amazônica. Ficamos num hotel de selva chamado Ariaú, maravilhosamente construído no coração da Selva Amazônica, idealizado por Jacques Cousteau, e mantido com coração e alma pelos guias e funcionários Brasileiros, nossos caboclos, defensores do Meio Ambiente, nossos verdadeiros guerreiros.

Agradeço à Deus por essa experiência! E recomendo a todos!

Beijos,

Paula

Receita do Dia

2009-08-19T10:08:00.005-03:00

Esse é outro bolo que a Renata fez! Talentosa essa menina hein??

Ela também me passou uma nova receita, de brigadeirão caramelado que deve ser uma maravilha!!!

Divirtam-se e depois me contem como ficou!!

Brigadeirão Caramelado

Dissolva 500gr de Nescau em banho maria com 1/2 xícara de agua fervendo.

Depois acrescente 200gr de manteiga derretida.

Coloque esta "calda" num recipiente com 2 latas de leite moça e acrescente 6 gemas mexendo com a colher de pau.

Unte uma forma com furo no meio com calda caramelada(igual a pudim) e asse o doce em banho maria em forno médio à baixo.

Nossa...

Beijos!

Selinho!!

2009-08-18T22:53:00.008-03:00

Gente, que gracinha!!! Ganhei o primeiro Selinho pro meu Blog!! Que barato isso... eu não sabia o significado disso até hoje... Aí, minha Chará do Blog http://www.mulheresavapor.blogspot.com/, que também tem um blog mágico, me mandou um e-mail e postou lá pra eu pegar! Bem legal isso...

As regras são: Postar o selinho, indicar cinco pessoas, e responder às perguntinhas:

Uma música mágica: Wonderful World (Nat King Cole); Enquanto Isso (Marisa Monte e Nando Reis - versão Laurie Anderson)

Um filme mágico: Em Algum Lugar do Passado; Perfume de Mulher; História sem Fim

Uma viagem mágica: Sempre a próxima ... agora será para a Amazônia com meus filhos e meu marido!

Maquiagem mágica: Rímel, lápis preto e baton (e um pouquinho de blush para dar uma coradinha de sol...)

Eu dedico esse selinho para:

Flávia e Marcela do blog Alguma Bossa = http://www.algumabossa.blogspot.com/

Fernanda Valle do blog Barquinho do Luis Fernando

Marcia Rosa do blog Casinha Doce = http://www.casinhadoce.blogspot.com/

Talita do blog Chocorango = http://www.chocorango.blogspot.com

Téia do blog Banquetes e Lanchinhos = http://www.banqueteselanchinhos.blogspot.com/